材料
- I; d/ d6 n; R; x5 U5 J; B公仔箱論壇原味蛋糕
" P( X: o0 l: ~5 ~8 b2 g! Y& d全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
6 e( j P( D) w8 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) v% z! G4 m4 r1 u2 R: ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡賓治
- h/ \) ]2 k# C即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升
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4 ^6 g s% e* Z; C& M B+ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。莎巴翁
9 U2 g$ R5 j" f+ H: ]" L蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克公仔箱論壇6 N/ S6 I' |$ N# F5 B% S
1 E8 o- H" q6 ]* V4 o3 ytvb now,tvbnow,bttvb百利甜酒慕絲
. E _/ m; t" B% h魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升2 T) v- s" }: H& Q8 i: ?
: [ Y& E5 o+ G; O金萬利酒慕絲
6 v4 g' O" u+ {8 ` p魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升
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2 g4 a* y- W1 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& I [6 Q8 a8 V6 Y) KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。公仔箱論壇/ P! K+ Q G. C: r% `1 B \0 |4 ~# L
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2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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+ t* V6 c+ j1 P* O# Awww3.tvboxnow.com4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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4 d, Z% z# O `- X TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇6 {& d/ n) W3 f* i6 c1 Y6 o G+ Q
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。tvb now,tvbnow,bttvb1 v- S$ b' t+ I$ s/ q. S
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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' I- Y8 O4 k& Q2 ywww3.tvboxnow.com8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。' s) Q; [( `2 x }* _
0 z# z2 @' t# A6 htvb now,tvbnow,bttvb9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。
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貼士
/ c7 `; E# L+ q# J0 x* x朱古力不可攪拌太久，不然會分解。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T# I1 s/ T# V$ I! u7 u& e
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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