材料
0 @5 N7 f- C, Q3 ^7 Ctvb now,tvbnow,bttvb原味蛋糕www3.tvboxnow.com- n" ^0 w+ b/ @1 r6 s
全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u* N# x5 K% h0 h
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咖啡賓治TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K" o& [0 n0 h! X
即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升9 u! Z1 k! n% s0 K8 J
0 C$ P0 v1 v8 ^1 ?! \3 ctvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
$ ^. H/ `+ j. @; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ?& @+ ~( y; n0 t) ^+ s
) ~+ D8 a5 _, V4 A" U7 b百利甜酒慕絲
% @5 e8 f; p* Y2 X! M: u+ t5 owww3.tvboxnow.com魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升tvb now,tvbnow,bttvb5 p* K, A4 d5 T5 a$ u$ o" y* \
( e0 K: t5 o/ c* V6 A1 gtvb now,tvbnow,bttvb金萬利酒慕絲' n3 X4 Z1 ~( b: |! X; i
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升www3.tvboxnow.com/ d* o$ B0 q. q- t+ r% u! n
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0 b" I* g1 B. W9 A) v% gtvb now,tvbnow,bttvb做法
5 J* M- Y% f! i" q6 k' z! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。/ v- A( J3 s- V- |/ l) j6 M, R- C
) x& M' {* U& w* P( B7 \2 X* F/ @公仔箱論壇2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。公仔箱論壇; B7 j5 P0 q( M8 c
: R- e3 q. {5 x: a3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( s9 U+ x) c4 f4 g/ j
9 _/ l# _5 Z( m2 h8 P4 H$ a6 p, sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。公仔箱論壇( S1 M" P* b9 x6 U
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5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。公仔箱論壇# B; o y# v1 w$ A# c
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6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。
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5 R0 K# Y) a5 R# V7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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% v, \5 a0 F5 f& j3 \8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。4 e ?3 f4 V A3 ]
6 W" Z/ G; P) Y3 d, I9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 7 z d# N: ]9 V) [; ~- b/ M
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+ w& k4 ~+ |0 }公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J- z+ k2 ~3 p7 T
朱古力不可攪拌太久，不然會分解。www3.tvboxnow.com( _9 H7 g8 \' `1 L: A4 B0 j
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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