材料
3 v% n b; @5 i3 n3 b& [公仔箱論壇原味蛋糕
* H% f& ^/ p$ O" k全蛋 55克、清水 15毫升、砂糖 20克、香油 1滴、低筋麪粉 25克、蛋糕乳化劑 5克、泡打粉/鹽各少許、淡奶 5毫升、淡牛油（已溶） 10克
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咖啡賓治
# m- g! ~ c7 E. [www3.tvboxnow.com即溶咖啡粉 4克、砂糖 10克、熱開水 45毫升、 Kahlua咖啡酒 35毫升公仔箱論壇9 \6 ^1 p" b3 ?
{: s2 A: k; r$ xtvb now,tvbnow,bttvb莎巴翁
+ l y, h/ k- H; ]( W; B8 v公仔箱論壇蛋黃 18克、鮮奶 10毫升、砂糖 10克
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; r; y6 I% D1 ?7 E/ D; W; @百利甜酒慕絲
3 x6 R- Q6 Q: p+ i9 n魚膠粉 2克、開水 20毫升、淡忌廉（已打） 95克、 35%牛奶朱古力（已溶） 55克、 Baileys甜酒 25毫升
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金萬利酒慕絲, [% `: U, W( x9 M$ {. w( y
魚膠粉 3克、鮮奶 30毫升、淡忌廉（已打） 115克、 35%白朱古力（已溶） 45克、 Grand Marnier橙酒 25毫升www3.tvboxnow.com; R* S) T9 N b2 F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb+ R8 S1 |6 s( |5 {7 I L: j
1.做蛋糕，將蛋、水、砂糖及香油用打蛋器的慢速拌勻，加入低筋麪粉、乳化劑、泡打粉及鹽，轉快速打至稠身及乳白色，下淡奶及淡牛油拌勻，倒於包上烘焙紙的 15厘米餅模中。
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9 j$ t7 ~' v% ] ~. g: aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將蛋糕放入預熱至 180℃焗爐，焗至上色後轉 150℃，全程約焗 20分鐘，出爐後反轉待凉。
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5 l0 W: l" ^% {2 K3.輕輕切去蛋糕底面，切出二片約 1.2厘米厚的蛋糕，備用。
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4.做咖啡賓治，即溶咖啡粉、砂糖及熱水拌勻，加咖啡酒拌勻，備用。
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/ h* k- F: P0 f! i6 z6 I4 q5.做莎巴翁，蛋黃、鮮奶及砂糖隔熱水打至起泡濃滑，備用。
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. ]3 C/ s n* v% k' U7 X, ?& xtvb now,tvbnow,bttvb6.做甜酒慕絲，魚膠粉、水隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、甜酒拌勻備用。公仔箱論壇 x E0 X) |$ A5 P$ i
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7.做金萬利酒慕絲，魚膠粉、鮮奶隔熱水坐溶，與半份沙巴翁、淡忌廉、朱古力、橙酒拌勻備用。
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8.餅模中分別放上卡紙、蛋糕片、 1/3咖啡賓治、百利甜酒慕絲、蛋糕片，放冰格雪 5至 10分鐘至凝固。tvb now,tvbnow,bttvb! Q( o; s- @. f
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9.餘下咖啡賓治掃於第二片蛋糕上，加入金萬利酒慕絲抹平，放冰格約 1 1/2至 2小時，取出脫模，加上裝飾即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ^& Z) a6 o5 s5 B8 Y0 T! {+ @
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* X3 c4 T( F9 Z) b3 u, I4 k: x公仔箱論壇貼士
% S T8 r" ]" E7 l* d: H- g; k朱古力不可攪拌太久，不然會分解。
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發表於 2011-11-1 05:52 AM
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