材料tvb now,tvbnow,bttvb' O l3 Q1 h3 [1 T6 ] w0 T& v
油皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s; l% f! i9 L' K% G0 ^# D
豬油 70克、牛油 30克、低筋麪粉 65克、鹽/香油各少許
, R# A3 ^& M' z- }7 Utvb now,tvbnow,bttvb
/ |( Z% o& s* h5 F& ^, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水皮
& m( j% b; K8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 15克、生油 5克、豬油 10克、水 45毫升、低筋麪粉 65克
- S% I) S" U- n; K% A, @www3.tvboxnow.com公仔箱論壇+ |5 R1 a5 j; P0 W4 l
蛋漿
6 U0 B' l' s' _+ h. n公仔箱論壇砂糖 50克、食用色素（黃色）/香油各少許、熱水 100克、雞蛋 125克、淡奶 70毫升、淡忌廉 60克; J8 g& ?3 @/ M
8 j* R- j+ _9 H公仔箱論壇& L( `2 Y9 A& b
做法
& e) K: k Z8 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將油皮的所有材料拌勻，放冰格雪 20分鐘備用。做水皮，砂糖、生油、豬油、水拌勻，加入低筋麪粉搓至帶黏性，放冰格雪 20分鐘備用。公仔箱論壇6 N8 Y' r. ?- r7 d$ h8 {0 k9 S0 H5 a
www3.tvboxnow.com2 o$ V3 C& |( p
2.在枱上灑上麪粉，用油皮包着水皮，鋪上布，隔着布用酥棍將粉糰推成長方形，打開布，將麪糰兩邊向中間對摺，在中間再對摺成酥皮，放冰格 20分鐘。
( p" h* y/ z4 F# L7 s" R
1 d8 {5 J: q% gwww3.tvboxnow.com3.酥皮用酥棍推成 6毫米厚，用花形模壓出小酥皮，鋪於蛋撻模上，放雪櫃雪一天或以上。
% ^/ u! \; [4 {' k; h- Itvb now,tvbnow,bttvb
9 \3 `9 I) |( ^2 T6 ~4.做蛋漿，砂糖、食用色素、香油、熱水拌勻，待凉後，加入雞蛋、淡奶、淡忌廉拌勻，過篩後倒在蛋模上。公仔箱論壇. v5 U& f6 s. P! I6 W
3 V' X: o. D6 F6 e( v7 |2 E( v5.將蛋模放入預熱至 250℃焗爐，待蛋撻皮輕微上色時收細至 200℃，至金黃色時轉用底火，整個過程約焗 25分鐘，即可。
9 H- e$ K+ y% ~. }公仔箱論壇 N r2 \8 r; F( q. S
1 ?% a0 r4 w+ ?+ a) k7 k貼士tvb now,tvbnow,bttvb8 n1 Z! |# N# f# q F! i
油皮及水皮要雪才會企身，效果才會更好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 g) ^* N. o& |- x" M P
|
發表於 2011-11-1 05:53 AM
| 
發表於 2011-11-14 08:54 PM
|