材料
9 \' O' h" {# W/ ?; B t無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法
' f, z- H U. M, p1 }4 G b3 ~8 r1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
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+ K" |6 I4 M' k3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。www3.tvboxnow.com/ I* m* p4 A( v/ d1 ~ F
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。www3.tvboxnow.com% p7 D _; b3 s4 Z. r; o* p
5 B+ z9 q" V) v; R. ^; P6 }, @5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。
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貼士
! z. {7 c# c7 m! D+ `: atvb now,tvbnow,bttvb爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。www3.tvboxnow.com5 o( Z5 O* T- P4 }- _
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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