材料公仔箱論壇2 k. I* B5 Z+ g$ s; ~3 K7 X
無鹽牛油（放軟） 100克、糖粉 50克、鹽/梳打粉各 1/4茶匙、低筋麪粉 180克、乾玫瑰花 10粒、玫瑰醬 1茶匙
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做法
$ G' E- T, H; m5 U公仔箱論壇1.撕碎玫瑰花瓣，取走花芯，花瓣備用。
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# _2 C m! u5 M* i" T公仔箱論壇2.牛油、糖粉、鹽以膠刮拌勻，用電動打蛋器快速打勻，加入玫瑰醬再打。
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9 L6 ~& X$ h9 c+ P4 [3.分數次篩入低筋麪粉及梳打粉，每次輕輕攪拌成為麪糰。! ^& w( r' E3 } p: T* v2 l
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4.下花瓣略搓壓，包上保鮮紙，用酥棍搓成約 5毫米厚，置雪櫃冷藏約 30分鐘至麪糰硬身，取出麪糰後撕開保鮮紙。0 D1 W3 M. O: v# x4 M9 W
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5.玫瑰形模具沾上低筋麪粉，在麪糰上印出圖案，放上鋪有焗爐紙的焗盤上，放入預熱 160℃焗爐，焗 10分鐘，再調細至 150℃，焗 15分鐘，取出放凉即可。 & O/ y4 Q! ]* e1 z
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貼士
8 K4 m) V, P6 D爐溫切勿太高，否則難以保持玫瑰花的色澤及香味。: j) r$ Y: u6 K: @' s
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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