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砂糖 35克、雞蛋 2隻、低筋麪粉 40克、無鹽牛油（已溶）各 20克3 U3 K# K U- U' A8 y' v) |- Z5 ]
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玫瑰忌廉
% L0 q. J& ^& @0 t$ `公仔箱論壇乾玫瑰花 20克、食用色素（紅色）少許、砂糖 50克、甜忌廉 150克、水 250毫升、粟膠 4湯匙公仔箱論壇, C3 N3 Z1 U" g. v. I4 K4 F
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1 t7 I6 A5 S0 B |做法1# t. k; R8 Z( }: y7 r% ]
.先製作玫瑰忌廉，煲滾水，放玫瑰花，以慢火煮 5分鐘，熄火後，冚蓋焗 5分鐘至玫瑰花出味，隔去玫瑰，倒出花茶。
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2.鍋中倒入花茶，開大火，加入砂糖、粟膠拌勻煮沸，轉慢火煮 15-20分鐘至起泡及稠身，放凉成玫瑰糖漿。
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3.甜忌廉用電動打蛋器打至企身，加入玫瑰糖漿、食用色素，輕輕拌勻，用保鮮紙包好，放入雪櫃冷藏 30分鐘成玫瑰忌廉。
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4.雞蛋拂勻，下砂糖，用電動打蛋器打至稠身，分兩次篩入低筋麪粉略拌，加入牛油拌成麪糊，倒入鋪上牛油紙的焗盤中，放入預熱 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出成蛋糕。
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' p2 w8 [4 d8 P3 B6 i) kwww3.tvboxnow.com5.用心形模印出 3個心形蛋糕，於每一片蛋糕邊唧上玫瑰忌廉，叠成 3層即可。www3.tvboxnow.com% _8 t9 K5 q/ d' o& p! X! o
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貼士
4 L' S C% l# m; N- u6 ~www3.tvboxnow.com如愛玫瑰忌廉的味道，可塗更多忌廉於蛋糕上，那就更可口了。公仔箱論壇$ Z+ B' M4 {* ]. z# ^+ Z
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發表於 2011-11-2 06:06 AM
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