[中式食譜] 娃 娃 魚 餃[2P]

marcus0828

娃 娃 魚 餃[2P]
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( p2 D5 l2 N- Q2 i4 Z  dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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4 O7 u% j" n+ E3 H【材料】：  公仔箱論壇( J- _5 f6 ?0 T. i5 _$ d
蝦 肉 粒 1/2 斤 、 鮑 魚 菇 粒 1/2 斤 、 鳳 尾 蝦 30 隻 。
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餃 皮 ： 澄 麵 2 1/2 ⒂ 、 生 粉 1 ⒂ 、 滾 水 1 1/2 碗 、 紅 蘿 蔔 汁 少 許
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 /  粉 各 少 許
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【作法】：  tvb now,tvbnow,bttvb: w" c1 x1 |5 p1 K( A: ?

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1. 將 餃 皮 材 料 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。
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  p" y& o( ?4 O$ Z& s% q2. 皮 面 用 刀 輕 界 十 字 紋 ， 釀 入 已 混 合 的 蝦 肉 粒 / 鮑 魚 菇 粒 ， 再 放 上 1 隻 鳳 尾 蝦 ， 然 後 輕 輕 壓 實 皮 邊 。 tvb now,tvbnow,bttvb4 j. V& Y+ z0 w  n/ A/ @2 i5 {- D
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3. 用 花 箝 於 餃 四 角 箝 出 魚 鰭 ， 點 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 便 成 。
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1 X' t# J) N6 L/ a# D; Ptvb now,tvbnow,bttvb【其他】：  
: ~5 p, @1 L+ {6 _! L1 f餡 料 記 得 不 能 太 濕 ， 否 則 很 難 包 實 。