[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

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6 d' L( j* w% J# C. z% U& \7 i! m公仔箱論壇【材料】：  tvb now,tvbnow,bttvb6 V" Y4 f( j8 _( X6 f
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 www3.tvboxnow.com# M- p3 v0 I7 V
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白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 tvb now,tvbnow,bttvb- s( w# N/ @% t& U) `: w9 p5 `* h

( w" F! |' E5 i9 ]/ C- X黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。
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" V" q7 m/ w7 X" [眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許
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【作法】：  
1 m  K4 q# q; S  w5 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb' j8 ]7 r8 m3 U9 m" k- T1 p0 v( b' N
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
4 B, \8 E; }% w& g- S: a3 G& R1 |3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。( n6 n8 E# `: b) Q: }1 Z
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【其他】：  ; P9 w; M" L# w' Y. L5 Y
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。