[中式食譜] 企 鵝 餃[3P]

marcus0828

企 鵝 餃[3P]
% C! z3 t+ {4 @2 T, qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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【材料】：  www3.tvboxnow.com; x# g. u9 X3 M! S; [
蝦 肉 粒 6 ⒂ 、 雪 耳 1 ⒂ （ 浸 軟 切 粒 ） 、 木 耳 3  ⒂（ 浸 軟 切 粒 ） 、 鮑 魚 粒 3  、 鹽 1 茶 匙 、 糖 2 茶 匙 。 & n# L; N' f( z2 B. O( L* X
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白 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2 ⒂ 、 滾 水 3 1/3 碗 。 0 O/ g+ r. Z- @4 i2 t  h* E+ Z7 o9 Y

8 b9 S& x8 ]2 v+ j' Dtvb now,tvbnow,bttvb黑 餃 皮 ： 澄 麵 5  ⒂、 生 粉 2⒂  、 滾 水 3 1/3 碗 、 濃 縮 墨 魚 汁 3 滴 。 www3.tvboxnow.com: q, _5 G+ {) E- n# g/ ~2 \' o5 O
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眼 睛 ： 紅 蘿 蔔 汁 / 麵 粉 各 少 許 9 q: l4 U9 }/ O
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【作法】：  
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, M; ]5 \# t- _' }0 h7 c" v+ m公仔箱論壇1. 將 黑 / 白 餃 皮 材 料 分 別 混 成 粉 糰 ， 分 成 約 3 錢 重 一 粒 ， 壓 成 餃 皮 。 tvb now,tvbnow,bttvb% i; n! ?- q" p7 l
2. 用 白 餃 皮 將 混 合 的 蝦 肉 粒 / 雪 耳 粒 / 木 耳 粒 / 鮑 魚 粒 / 鹽 / 糖 包 成 水 餃 狀 ， 剪 走 邊 位 多 餘 的 餃 皮 。
1 V, N7 n* a7 P7 d3. 將 黑 餃 皮 貼 在 白 餃 皮 的 縫 合 口 上 ， 並 掐 出 口 及 背 形 狀 ， 塗 上 眼 睛 後 隔 水 以 大 火 蒸 5 分 鐘 。
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+ K- R: {" K5 ]1 O公仔箱論壇【其他】：  tvb now,tvbnow,bttvb( N5 o; n$ b4 r- F9 R0 z. `
餡 料 不 能 放 太 多 ， 否 則 蒸 時 易 爆 開 。