材料
. R4 D* O; C3 a8 k8 l雞（斬件） 1隻、栗子（去衣） 150克、紅棗 8粒、蒜頭 4粒、薑片 3片、紹興酒 1湯匙公仔箱論壇, F: B2 w' y% ] y! j
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醃料www3.tvboxnow.com( x( W6 O- F, P2 k+ i3 {: r" e6 Z
老抽/糖各半湯匙、薑汁/麻油/豉油各 1湯匙www3.tvboxnow.com0 \3 z& u7 K8 M2 ]
) U9 T- k8 f0 c調味料
% p; Y I& v8 i: b蠔油/糖各 1湯匙、豉油/老抽各 1茶匙
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0 Y( s! c% T# J. u8 n+ W. U公仔箱論壇做法2 M* t4 b: a0 v3 _
1.雞件加入豉油、老抽、糖、薑汁拌勻，再加麻油拌勻，醃 1小時備用。
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2.煲中下油，加入薑片、蒜頭起鑊，下雞件，以大火爆雞至半熟，加入紅棗、紹興酒。www3.tvboxnow.com- J% W: O4 d* T
' n" B2 ]& U! {# z6 m* ?3.加入蠔油、豉油、老抽、糖、栗子拌勻，加蓋，收細火燜 15-20分鐘即可。
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貼士
( B9 Q# T6 |, V9 e" [- K; Q想惹味一點，可加入冬菇一齊燜。; g3 G7 C1 W, t% G8 h/ ^
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發表於 2011-11-4 06:18 AM
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