材料2 N' `, G, W. S" w' ~
蓮藕（去皮） 1個、腩排半斤、薑片 6片、南乳 1磚、紹興酒 3茶匙* e) M* {; f+ B" Y9 u
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調味料9 P2 M* y/ D( U$ y; A. z
老抽 1湯匙、冰糖（小） 5粒、水 3碗公仔箱論壇5 p. Z5 G3 D% x) O( O* I( L; _
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做法
2 H7 R( p2 n. k( B7 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.煲滾水加 3片薑片，放入原條腩排汆水，盛起放凍水中略浸，切大件備用。
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2 E5 E4 }6 }4 j2.南乳加 1茶匙紹興酒拌勻備用。蓮藕切件備用。
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3.燒熱厚鐵鍋，加少許油，爆香 3片薑片，加南乳、腩排快炒數下，灒少許紹興酒，繼續拌炒，加入蓮藕、水、冰糖、老抽拌勻。公仔箱論壇2 I+ \9 l6 Q) E
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4.煮滾後加蓋，轉小火燜 40分鐘便成。若用砂鍋則要燜 1小時 15分鐘。 公仔箱論壇6 F* j8 h& j! ~* P2 @% r4 E
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南乳用少許紹興酒拌勻才加入鑊中，便不會結塊不均勻。* Y) r( _: W, e$ a6 ~3 @- O I4 @
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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