材料
( a, ~& Z, z4 E1 j" z! B0 K8 o! D6 d8 E大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙
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做法www3.tvboxnow.com0 g, T9 R u: f, i
1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ N6 J9 |; o, W( Z. D9 v( x
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x3 @7 Z* }# J+ a( s7 N4 v+ k( y
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3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。公仔箱論壇# m1 x4 L; E8 o4 A
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。3 a L8 P# u/ t( G
2 b; D* L$ G1 a+ v+ Z公仔箱論壇5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 www3.tvboxnow.com: L# H% s& V* p
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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