材料
0 G- A: a4 w( Z0 B- X" a! n1 |大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙( e' j- J0 s ]& V7 a1 n4 e a) h
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1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。
6 N/ b, w' @, F. ~' |) m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Y( i+ H8 I ]) V* c0 X
3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。www3.tvboxnow.com& Y- ~2 l8 V& N8 E5 z
7 K8 F3 v$ l) R- _: Z; m- O5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。, @! Q" d6 c. F: i( J$ S$ j
1 ^2 E0 ?8 S. V2 N" H& b公仔箱論壇6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。6 @( \+ ^. m# x2 q m' E% h
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8 h* B7 d+ a8 j, k7 Q5 A$ G; R貼士炒
( ? b6 a5 u3 j6 ^8 F$ F; {公仔箱論壇麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 ( i0 j+ C, x' H* W; _) D$ `8 f; W
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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