材料! B1 J- T; y( r. w% [# V4 |
大花蝦 8隻、牛油/麪粉各 1湯匙、洋葱（切絲） 1個、片裝芝士（切碎） 2片、蒜茸 20克、芝士粉 3湯匙、清水 400毫升、雞粉半茶匙、砂糖 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, E9 e1 j8 n$ Z% Z8 I& T# m! h
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做法
' g4 Z* Z1 j4 _www3.tvboxnow.com1.大花蝦剪去腳及鬚，剪開蝦背挑走腸，抹乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb% S4 z( o' Q, X: Q. s
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2.燒熱鑊下油，用大火將大蝦煎香盛起。3 E' m# P* T+ n1 f% _. \
' Q3 a( O* |9 b- @& M0 N, Otvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊加油，下洋葱，以中火炒香，盛起。
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! r) T0 x& f) ^6 I* ~0 ]; Dtvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊加入牛油，轉小火煮溶，加麪粉炒勻，然後逐少加入 250毫升水，加芝士碎，邊煮邊推成稠糊狀，成芝士汁。
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5.另備一鑊，燒熱後加油，以大火爆香蒜茸，加雞粉、砂糖、芝士粉、 150毫升水以中火煮滾成蒜茸芝士汁。
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6.燒熱鐵鍋，加入洋葱、蒜茸汁、蝦、芝士汁，加蓋用中火煮 1分鐘便成。
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麪糊時要慢慢加水，加太急的話反而會結塊，難以炒得均勻。 tvb now,tvbnow,bttvb/ _$ `0 F8 |/ \9 U3 [& A' n
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發表於 2011-11-4 06:19 AM
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