[中式食譜] 宮保花枝

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6 m7 c; Y! b5 o4 P  O) d【材　 料】
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花枝 80公克
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乾辣椒 5公克
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大蒜 2粒) ]; V; s- j5 ?' q

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; |8 m) |3 Z  Z+ s8 O5 i" U! F, Ctvb now,tvbnow,bttvb白醋 1小匙
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2 Q! W2 g# _- M$ h. J, N9 t- L& C, f; [www3.tvboxnow.com水 1大匙
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! z2 B" ^& q& F, A1 f& w: n【做　 法】
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( ?" i2 H0 M8 {! \( s, f- p; Rwww3.tvboxnow.com1.將花枝洗淨，去除薄膜後在內面切出花紋，切成適當大小的片，放入滾水中汆燙，撈出瀝乾水份備用。4 E# _# b* A3 g

9 {7 D: _! o- m# R, h6 D4 V; a2.乾辣椒切段；大蒜洗淨去皮切末；青蔥洗淨切段；備用。
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3.熱鍋倒入適量油燒熱，放入作法2所有材料以小火爆香，改轉中火再加入所有調味料A炒勻，放入作法1花枝片拌炒均勻，最後加入調勻的太白粉水勾芡並淋上香油即可。