[中式食譜] 賽螃蟹

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[材料] 6 L6 N/ v5 l! [( I8 v
雞蛋............. 10隻tvb now,tvbnow,bttvb( ]  }: m8 @, P5 A; X/ Q6 K
(全只要蛋白及留下蛋黃一個)
- h7 c. f, J. }% gtvb now,tvbnow,bttvb瑤柱............. 2粒
+ X! v# ?* C' n+ U" W/ y; v/ x/ Rwww3.tvboxnow.com蟹肉............. 小量tvb now,tvbnow,bttvb' U- w+ q/ P+ E5 ^
油................ 適量0 k* A9 w- n+ C4 s+ I$ P

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0 S6 c3 z. r4 w, ?% _! i6 e[調味料]
+ ?9 \0 @: m! {; U9 O/ i+ k) P. |$ s水................ 3湯匙
& U5 r! a0 ^1 a; ^+ F8 O, e2 X糖................ 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r8 R7 I) s( N" R% I
鹽................ 1茶匙
+ ]/ G2 H" A: a- t) r公仔箱論壇紹酒............. 1茶匙www3.tvboxnow.com6 V, @# c# N: h& c/ j
粟粉............. 1茶匙
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www3.tvboxnow.com$ {) R* s4 O' Q
[做法]tvb now,tvbnow,bttvb7 S/ @# Z7 f; [/ k" B/ `
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ^2 A9 M5 ^6 P  P* e
(1.) 將蟹肉撕成幼絲
/ g: W, s7 V% M4 u; [9 U& K      以少許鹽,粟粉及胡椒粉略醃
9 S$ C) `- q3 i$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% L4 ~  X5 B  F( N4 A+ W$ X/ x1 E& v
(2.) 瑤柱浸軟撕成幼絲
+ p# n: Z9 |% k5 c- t" L" |      用3湯匙水隔水蒸十分鐘2 S+ ~. D8 m7 [5 v( \4 x1 D

! P: \! @4 x0 n( rwww3.tvboxnow.com(3.) 蛋白略打加入蟹肉絲及瑤柱絲打勻/ z& J' P0 U& m

( z+ u8 {0 K- k& j(4.) 燒紅鑊加入半杯油盪勻鑊邊tvb now,tvbnow,bttvb8 {; H" ~5 A- b* F
      燒熱油熄火再開火將蛋白推熱至轉白
7 q0 ?* |( R4 twww3.tvboxnow.com      盛起隔油
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# y( p) K$ @" \6 ~/ ^5 @公仔箱論壇(5.) 將調味料倒入鑊tvb now,tvbnow,bttvb  C$ A  f5 H. [8 @: [: M6 t
      再放回隔油蛋白兜勻上碟( f. E% K! C+ o: {' I9 P! F. U; X
      將蛋黃放於蛋白中央
; B2 g: |* `5 b公仔箱論壇      食時灑上薑汁醋或鎮江醋然後攪勻蛋黃便成

samuel9013