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黑胡椒素雞塊200公克8 H' `7 F5 Q4 e1 y! |+ s
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碧玉筍 5公克
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辣椒 10公克
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香菇粉 少許
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1.碧玉筍洗淨切段；辣椒洗淨切片，備用。- ]/ ~% k Q1 }% m x; i" _, O
; [( N: E0 F+ Z2 |- A4 J/ Y" V2.蓮藕洗淨切片，放入醋水（份量外的少許白醋＋水）中浸泡，備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 @& O, l, k% E# @& J# z% z
# E$ I, n, B' |. n" G3.熱油鍋至油溫約160℃，放入作法2蓮藕片油炸約1分鐘，撈出瀝油；於油鍋中續放入黑胡椒素雞塊炸約1分鐘，備用。& R* A, @+ s) f Z _( {
; e3 f* U) U! A4.熱鍋倒入葵花籽油，爆香作法1辣椒片、碧玉筍段，再放入作法3蓮藕片和黑胡椒素雞塊拌炒均勻。
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5.於是作法4鍋中加入所有調味料拌炒均勻至入味即可。 |
發表於 2011-11-6 03:31 PM
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