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【材 料】
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, X% |# c! F, s/ C鮮魚1尾
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蔥2支
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薑3片7 J' o7 c3 @3 T! H P6 m
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紅辣椒1條www3.tvboxnow.com2 V8 R% W* q, Z
5 l2 t6 S4 k! A/ w米酒1大匙公仔箱論壇& G9 Q. O1 U R
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熱油1大匙
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4 m- m+ h5 C; `/ c* r6 H# ]tvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】公仔箱論壇0 p2 @) }; E1 A( E x6 g5 k
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魚露1大匙
, b& w; r9 B' Y5 z* p) d公仔箱論壇
& o/ |' O, M0 Y+ w9 ^# ?& x Q& Ytvb now,tvbnow,bttvb糖1/2小匙
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【做 法】
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) l1 `% h5 e6 C J m5 U9 Y1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟，灑少許鹽（份量外）備用。& P+ J f- n+ q1 ]- j1 V
2.蔥切絲；紅辣椒切絲，備用。
3 M0 L8 m; o5 Uwww3.tvboxnow.com3.取一盤，鋪上薑片，將作法1的鮮魚放置薑片上，淋上1大匙米酒，放入蒸鍋中以大火蒸約15分鐘。
1 i5 z7 o. G/ X& C" q' b) I6 f+ p4.取出作法3蒸好的鮮魚倒出醬汁，將作法2的蔥絲、辣椒絲放在魚上面。+ u+ z. |8 D& J' C
5.所有調味料煮至沸騰，淋在入作法4的鮮魚上，並淋上1大匙滾燙的熱油即可公仔箱論壇9 T: \9 A2 G/ U9 j3 E6 N
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發表於 2011-11-6 03:39 PM
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