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XO醬大蝦球韓國粗粉絲煲 -- 以XO醬烹煮的大蝦，香辣惹味，而墊底的韓國粗粉絲，質感彈牙，盡收XO醬的惹味。（$240，桃李） tvb now,tvbnow,bttvb/ j" c: c8 Z5 _
: i2 K: I) O+ Y5 h) x7 M' G( M3 L4 Ewww3.tvboxnow.com煲仔菜和煲仔飯不同，後者必須用煲作器皿，原煲煲成，才能原汁原味，相反煲仔菜，通常做法，是將材料先用油鑊炒熟，再將餸菜放入砂煲中，煮滾再上桌。那個砂煲，職責是保溫，而不是烹煮，因此要選用儲熱能力較佳的煲，如砂煲便能勝任。; v& ^7 W# J" q, K7 ~- ~( V
3 Z- s1 y* n Q' a( e" B" U公仔箱論壇儲熱耐熱 為餸菜保溫砂煲的物料，主要由石英、長石、黏土等成形，再燒烤而成。砂煲的優點，是耐熱能力高，而儲存熱力也能持久，因此煲仔菜烹好後，放上桌面，熱力便能持久。
7 @* N1 k! t; B- q) x* CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: |' \8 q9 {2 r8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一些經典煲仔菜式，如啫啫雞煲，上桌時仍熱辣翻滾，啫啫作響，至於其他經典，還有荔芋鴨煲、魚香茄子煲、大馬站煲等，共通點是味道濃郁，透過砂煲熱力，逼得醬汁香氣四溢。公仔箱論壇. V1 s. \ X& d% J! U
3 g' b/ G: }- c! L5 u7 ]( P2 qwww3.tvboxnow.com◆桃李
1 ]% `3 e( K2 uwww3.tvboxnow.com地址﹕尖東麼地道香港日航酒店
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發表於 2011-11-8 07:48 AM
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