材料
& e5 V7 T1 s! ?4 {) G6 S4 t高筋麪粉 165克、低筋麪粉 82克、水 110毫升、酵母 5克、鹽/糖各 1茶匙、牛奶 45毫升、朱古力亞麻籽/菜油/無鹽牛油（已溶）各 10克
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8 o# [5 V0 q; w6 s0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力亞麻籽/水/手粉各適量
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做法( L' y j6 v2 j% f! \
1.酵母用 30毫升水拌勻開溶，備用。 [8 G, X T0 F9 X# {% o* C
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2.高筋麪粉、低筋麪粉過篩於枱上，外圍放糖、鹽，中間倒入奶、（ 1）略搓後，下牛油、 80毫升水、菜油、朱古力亞麻籽，搓成麪糰。tvb now,tvbnow,bttvb% H1 Z& C$ `, Q0 p
" p- T0 q+ ^1 ctvb now,tvbnow,bttvb3.將麪糰搓成球狀，用保鮮紙包好，置室溫約 45分鐘，待發酵至一倍大。: G% A6 P- S9 R3 r7 I+ {/ C
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4.砧板撒上手粉，放上麪糰，用酥棍碾開成 3毫米厚，平均切成 1厘米闊的條狀。
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5將麪條放在鋪上焗爐紙的焗盤中，掃少許水，撒上適量朱古力亞麻籽，待半小時，發酵至略為膨脹。
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1 q2 I8 a: z& E) A% w5 @3 ~6.將麪條放入預熱至 180℃焗爐，焗 15分鐘，取出即成。
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貼士
9 j1 Z6 e4 V7 H7 j6 W" A4 e2 N6 H要知麪糰搓好與否，只要拉出一小塊麪糰搓成薄膜，透光不穿代表已搓好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?: x( K& e7 m5 I; y
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發表於 2011-11-9 06:28 AM
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