[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料
4 z2 L2 S9 m* s! R: ]/ \芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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做法公仔箱論壇  {. e' V+ Z% w4 m
1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。- s( }. ~* O3 I& @

: M  ^) |4 L2 [' B) [* E公仔箱論壇2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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1 g! m% X$ `9 K. ?4 @, {tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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* x( O9 U& K' m9 {! G, `www3.tvboxnow.com4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 . o; I% [2 d0 r8 H4 y

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因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。www3.tvboxnow.com$ J1 N5 D: x. W2 G% l: O