[藥膳] 川式風味羊雜湯

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材料公仔箱論壇, B1 g( W' E7 I: g2 d+ n, {# O  {
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙
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做法
: c1 S5 Q8 F& v, K. k. x& Vtvb now,tvbnow,bttvb1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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" {; o' B4 k, r2 U公仔箱論壇4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。
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貼士
0 k" u% {) D8 k6 d, ~因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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