材料公仔箱論壇3 S4 U! s8 g! @. r K' U/ I
芫荽碎 1湯匙、大紅椒 1隻、青蒜 2條、羊肝/羊心/羊腰/羊肚/羊肺各 2両、花雕酒 2湯匙、上湯 300毫升、川椒半茶匙5 d& v5 _) _1 D0 N
( i+ J# p# q* s( |' d
& J2 M6 r, b( \* Gwww3.tvboxnow.com做法
' [4 [7 H6 A) E9 `公仔箱論壇1.大紅椒切片，備用。羊雜洗淨備用。" y* a& I: K, Q! V2 i. d7 N
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2.煲滾水，加入羊肺、羊肚，用慢火煲 1小時，盛起備用。
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; o' s1 Y) t9 {; t6 L( Ltvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鑊下油，大火爆香青蒜，下羊雜、花雕酒略炒，下上湯、川椒，煮約 3分鐘，再加大紅椒煮 1分鐘。
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4.碗內放芫荽碎，倒入剛煮好的湯水即成。 www3.tvboxnow.com. i: G$ u+ g$ u. T$ V$ n, Z
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5 l& I( u& m# I) K0 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士- N2 G# `2 t! \
因為羊肚及羊肺比較韌，所以先要煲 1小時令其軟腍。
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發表於 2011-11-10 06:19 AM
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