材料
; L8 ?( x' Y! d1 `4 }* i- C雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升www3.tvboxnow.com ^6 a" }# d. _! t; K
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醃料
7 J. Q' K, b: L. ?www3.tvboxnow.com糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb. c5 y$ ^6 R( {/ a9 T
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做法
' F* @9 A* x8 r& ]- }' r5 B( Cwww3.tvboxnow.com1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
4 o4 m" Z4 G2 ?4 j) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ c; ~' J H0 I2 G5 x4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。 ' k7 \5 g: V; O8 I* H9 y$ |
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5 c+ X3 X& V+ E, u4 D7 x1 t貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z% ~! _& ?1 Q; U. |
雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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