材料
4 S+ @4 j: m* ]/ ~! E9 r atvb now,tvbnow,bttvb雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升www3.tvboxnow.com5 d- t' } r/ f0 ]% @* ~* {3 A% I
' W6 `8 h$ y' O6 L- \; ?醃料
* y8 `+ _& r3 ~. p h$ O8 B$ n糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙
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l! w/ k) h$ `$ l K2 wwww3.tvboxnow.com做法1 w1 a9 s: r$ _, o
1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。
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2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
8 L. Z9 c8 _- R$ e# g fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [% ^3 P% C5 o% N+ f7 w. O: X4 }8 V9 I
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。公仔箱論壇4 t9 g+ k: w$ P6 f6 W
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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