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雞半隻、川芎/黨參各 5錢、雲耳（浸發）/薑各 1両、花雕酒 600毫升、上湯 500毫升& F; `. B" e2 x1 l3 ]% e% k! Y
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醃料
" Z% ?! J# o% i3 E5 S7 p1 r. o糖少許、豉油 2茶匙、生粉 1茶匙公仔箱論壇( W3 O3 d6 F: J# w- k& S) c
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1.先將雞斬件，以醃料略醃；薑切片，備用。www3.tvboxnow.com2 X4 e! q- O, |# x% p' F% j
; }7 B* {* ^$ M1 ]3 q) v公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，以大火爆香薑片，下雞件、上湯、川芎、黨參、雲耳略炒，加入花雕酒，熄火將雞件浸至浮起熟透即可。
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雞肉不可以用大火煮太久，熄火浸熟雞件會更嫩滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: N" M: S2 {5 J
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發表於 2011-11-10 06:23 AM
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發表於 2011-11-12 11:41 AM
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