[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
2 H" y6 W; _, |1 h4 S+ T澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙www3.tvboxnow.com' m' {8 o) M; ]5 L0 `. C6 f! B1 ?+ r

( n* h  l0 Y$ X9 {. V. r+ L4 @3 |www3.tvboxnow.com
& o' ]# z* s( _# y9 ?0 ytvb now,tvbnow,bttvb白汁
5 n; A* q! F) K/ [* v% H牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻www3.tvboxnow.com& k0 I2 V: X3 y5 h4 T5 q

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調味料www3.tvboxnow.com0 H3 a7 K8 |; U8 y/ z$ ^8 \* r" ~
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許( w9 }6 x, d0 q! m( M
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  p9 ]2 Y7 K' j' I" C; k* STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 C) Y+ Z6 q) }% W# T( n
做法www3.tvboxnow.com8 d# i- |$ U& C/ W) l: N
1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。tvb now,tvbnow,bttvb5 K% W/ j) h5 n
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb( p9 V1 A# A7 b

3 W2 k  g; V8 h' ewww3.tvboxnow.com4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。: F7 V6 x7 u0 I; K. w. y# i
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。
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$ @3 r- i3 r" y# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 公仔箱論壇0 s" w! N. V& a

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5 n0 ]. S) P0 u) M法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!www3.tvboxnow.com9 O0 U; M" B- M* }