[西式食譜] 法式芝士焗生蠔

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材料
8 y' a5 s) c3 u2 L9 W) \6 `: awww3.tvboxnow.com澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E) z. r+ p+ O( ~$ N
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白汁www3.tvboxnow.com- R9 X$ t( E8 ]9 r
牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻
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$ u) E8 |0 R0 N4 dwww3.tvboxnow.com調味料
4 m( M4 }! ~. }! `' E0 _鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許/ a9 W1 W  B* t6 N; U8 ]" ]

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做法
" K! _& W7 B, ]0 D- U* X- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。' J( t- T; e3 y0 S4 D" s

5 U" K5 p9 U, o2 }9 ~+ z+ utvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。公仔箱論壇- }; l" z% S0 O# K+ C
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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% m: V3 o- B; F0 Dwww3.tvboxnow.com4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。- ~4 ]: Y* t" b6 |  y
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6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。 2 P- {) [, b6 d& ~/ l" ?  ~& p

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法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!tvb now,tvbnow,bttvb' M' x) B6 p! ^' J" }