材料
3 ?2 }/ X; r3 |7 U, r! W# ^7 N公仔箱論壇澳洲生蠔 6隻、莧菜（汆水）/薯茸/乾葱各 50克、蒜茸 15克、水牛芝士絲/巴馬臣芝士絲各 2湯匙. S# H. P2 A2 R3 G1 g) j" X
; T' x' t& J U7 u; l公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb6 r0 l9 k3 T8 }8 q- l* G9 z
白汁
) y/ X- _+ B# W0 Y) h6 T0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛油（室溫放軟） 1湯匙、麪粉/淡忌廉各 2湯匙、上湯 125毫升、鮮奶 4湯匙、蛋黃 2隻tvb now,tvbnow,bttvb' N% d% c" Q0 O+ Q9 e, A* y/ M
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調味料- D* @( Y& T7 D( L
鹽 1湯匙、白酒 1茶匙、胡椒粉少許
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' g! p8 \7 E6 q- x) k; o! b" c$ v公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T) L4 g+ R9 \' ?( L
1 U2 H" a, a3 D% N- S4 C, _" jtvb now,tvbnow,bttvb做法
' K4 o6 o/ l/ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.用刀將生蠔撬開，取肉，蠔殼留用。
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2.煲滾水，下蠔肉汆水，備用。www3.tvboxnow.com$ C J/ r5 m$ R. o0 w% S8 o
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3.燒熱鑊下油，爆香蒜茸，下莧菜、鹽、胡椒粉炒香，盛起備用。
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1 m0 E- v) F$ S" |6 ~) P5 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鍋下油，爆香乾葱，下蠔肉，灒白酒略炒，盛起。www3.tvboxnow.com; ]! H% W) y4 r/ y+ T
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5.做白汁，燒熱鍋下牛油煮溶，加入麪粉煮成糊狀，放上湯、淡忌廉、鮮奶，滾起後煮 3-5分鐘至麪粉完全熟透，加蛋黃拌煮成白汁。) S' t% n. K+ z7 K% R
$ R; t4 R/ i4 U+ M. L5 J. Dwww3.tvboxnow.com6.蠔殼放入適量薯茸、莧菜、蠔肉、白汁，撒上水牛芝士和巴馬臣芝士，放入預熱至 200℃焗爐，焗 5-8分鐘，取出上碟即可。
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6 e9 v: ]2 S2 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。法式芝士焗生蠔，蠔要先炒後焗，吃下去才會香滑!www3.tvboxnow.com; z, k: A- ^* e& u' J. i$ C. ?
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發表於 2011-11-11 06:34 AM
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