[西式食譜] 美國脆炸生蠔

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材料
( c5 i9 O% a% E7 C美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量tvb now,tvbnow,bttvb9 `1 ]6 w) ~/ S1 {
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脆漿
3 K& s6 f0 m6 etvb now,tvbnow,bttvb麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料& z6 r# N1 A* q6 ]2 g
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙www3.tvboxnow.com8 l. O$ x. E% s* S$ b0 j( Q
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做法公仔箱論壇5 a0 J+ w( B: B5 z, m( y
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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  y. w( e% y' T7 `# p( i2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 公仔箱論壇4 G5 v5 }2 E' Z

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拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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