材料www3.tvboxnow.com) O9 }1 N A& J$ z1 q" {. P
美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量www3.tvboxnow.com8 H) x3 Q4 l1 [0 \0 c
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脆漿
; c+ O+ S& Z3 Y! D5 Bwww3.tvboxnow.com麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許6 I6 B7 a( c! t+ u& h
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調味料
7 O3 T' p- m! X! I" w4 x% R6 C- Q( n3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙; u+ B& r$ O+ k/ a
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做法9 P' {9 N* g; A0 a) \6 t
1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。
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3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。
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貼士
* l/ v$ `9 g: e8 ^8 W拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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