材料
: u- i* `# l, I8 e& A2 C美國桶蠔（汆水） 6隻、麪粉適量
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( Z3 P! `, @% D脆漿
/ I/ _; o% X0 J. J& ?麪粉/水各 4湯匙、生粉 2湯匙、自發粉/糖/橄欖油各 1茶匙、鹽/胡椒粉/香草各少許
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調味料6 l0 ]7 H, b2 A; J
鹽/胡椒粉各少許、上湯/白酒/橄欖油各 1茶匙
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/ f+ h; _( m5 a9 awww3.tvboxnow.com做法
5 p) h2 ~! x: z4 x2 b公仔箱論壇1.先做脆漿，麪粉、生粉、自發粉、糖、鹽、胡椒粉、香草拌勻，分兩次加入水拌勻，再下橄欖油拌至沒有粉粒。
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1 G O* R/ n7 |- twww3.tvboxnow.com2.蠔下鹽、胡椒粉、上湯、白酒、橄欖油拌勻略醃，拍上適量麪粉，沾脆漿。www3.tvboxnow.com5 O X$ o, d( [4 [- }0 A; H
$ W4 o: H' A5 e9 @9 @6 btvb now,tvbnow,bttvb3.燒滾油至 180℃，放入蠔，邊攪邊炸至金黃色，撈起 5秒後，再放入滾油中炸至脆身，盛起上碟即可。 i, B3 U' @9 r6 Y1 h: D
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! l# [2 B1 U: B( o& P4 q: i7 P公仔箱論壇貼士
$ p0 l0 W" _& C/ _' Q' _ r0 utvb now,tvbnow,bttvb拌脆漿時，可用手指沾起，至脆漿半拉半扯地滴下即可。5 C1 n5 y% E0 N9 R
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發表於 2011-11-11 06:35 AM
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