[西式食譜] 馬鈴薯雞腿卷

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材料：去骨雞腿1隻、馬鈴薯50克、蘆筍1根、白飯60克，及麵粉、胡椒、鹽、酒、炸油各適量，腐皮１張、壽司用海苔1張
* f( j& ^2 K* F4 ?& ?事前準備：馬鈴薯切1.5公分寬長條，蒸熟；部分麵粉調成麵粉水備用。   |6 ~) P3 Y. H8 ~

7 m: w& H$ S7 p; l' A作法0 I7 _" z7 `0 X- |5 @3 C& ~3 e
1.雞腿以胡椒、鹽、酒醃10分鐘待入味、去腥備用。 : I% I% _) M8 l- n: U( `# I' P* e
2.腐皮為底，依序疊上海苔、白飯、雞腿肉、馬鈴薯、蘆筍再捲起，以麵粉水封口，蒸8分鐘。 ) T$ y$ P  ^# {7 j  ?. l. r
3.將步驟2表面灑上乾麵粉，入油鍋以160℃炸3分鐘至表面金黃色即可。