[中式食譜] 辣炒茄子

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蒜頭 20公克
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【調 味 料】www3.tvboxnow.com" V* H/ {+ M3 `! H/ s- m( f* s
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辣椒醬 1大匙
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細砂糖 1小匙
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水 30㏄
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( C6 @" j9 U) L5 P) b【做　 法】( P- U5 {* |/ z* W2 z/ l+ x

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5 I/ d. M9 c1 {8 `. N2 \公仔箱論壇1.茄子切圓桶狀，放入油鍋中略炸，撈起備用。
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2.將蔥、辣椒切段，蒜頭切片備用。
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3.起油鍋，放入1大匙沙拉油，加入作法2的所有材料爆香。
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4.再放入作法1炸過的茄子和所有調味料快炒均勻即可。