[西式食譜] 輕熏鰻魚香脆豬肉

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材料
: @6 f0 v! X  r" b; g4 P公仔箱論壇急凍煙鰻魚柳（去骨） 1份、法式麪包 1塊、豬肉（烚熟） 8片、新鮮辣根（磨碎）半塊、細香葱碎 30克、法國第戎芥末醬 3茶匙、水 2茶匙、粟米油 4茶匙、沙律菜 100克、檸檬香醋/鹽/胡椒粉各適量
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0 P5 J- ^- t! s8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: j9 g5 M2 z2 P; q" {+ y做法
, m: [9 J/ I0 p# N, stvb now,tvbnow,bttvb1.沙律菜用檸檬香醋調味，備用。www3.tvboxnow.com: j6 E6 q: y, \, l

5 }& c& h  x$ n2 w3 A+ Gwww3.tvboxnow.com2.法包直向切成 15厘米薄片，放豬肉、鹽和胡椒粉。
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7 M+ A3 v( v+ e' owww3.tvboxnow.com3.燒熱平底鍋，加 2湯匙粟米油，放麪包煎至兩邊脆黃，灑上辣根碎、細香葱碎，切 16件。
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4.鰻魚切成 16塊，放入預熱至 150℃焗爐，焗 20秒至滲出油脂。& C, v/ ~/ x! v" U6 P( ~4 o

- C1 l  Q: L1 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.芥末醬和水混合，加入餘下粟米油、鹽和胡椒粉，放碟底，上放鰻魚、脆豬肉麪包及沙律即可。
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豬肉片以豬頭肉烚至腍身，冷藏成糕狀再切成薄片，煎起會更酥脆。
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fatgor

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