材料
" p6 n/ l w: p清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量www3.tvboxnow.com9 a( j% S# v+ E+ `! f5 A
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3 D0 v! k& P/ o公仔箱論壇做法
! f- Z! Q T0 Q7 z* }% |- y1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。; J/ M$ E6 Q% N% \! _) [
7 L5 g( v( S. Ywww3.tvboxnow.com2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。
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+ i* i) ]! |9 |: G- s' ?$ h; Q3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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! ^8 b% Y8 z% ?7 j K+ A* J+ gwww3.tvboxnow.com4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。
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發表於 2011-11-12 06:37 AM
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發表於 2011-11-14 08:36 PM
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