[西式食譜] 朴葉黑滷鱈魚

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材料6 Q% I2 O# {5 G3 {4 i: K' Y
清酒/味醂各 250毫升、黑鱈魚/糖各 1 1/2公斤、啡味噌/白味噌/青森縣黑蒜醬各 250克、紅味噌 100克、朴葉 25塊、日本子薑芽 25支、金箔適量www3.tvboxnow.com" g* Q% c* ]$ ~* J; U

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做法www3.tvboxnow.com: q* ~) @; N4 k6 L  C
1.清酒、味醂煮滾，加入糖、所有味噌、黑蒜醬拌勻，慢煮 10分鐘，冷卻成醬汁備用。
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2.黑鱈魚以醬汁略醃，放雪櫃雪最少 48小時備用。公仔箱論壇! ?+ J+ c, X& O' p* w1 K( c7 [, L

; Z) Z3 R! d8 ]3.將黑鱈魚放在烤爐上，以最高溫烤至稍焦和全熟。
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0 {. O. ~9 l' J, g0 g4 H# h" J5 c4.用朴葉把鱈魚包住，貼上金箔，並以日本薑芽作裝飾。公仔箱論壇' Y5 o$ T  [8 y& _7 E1 v% M

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