材料五; S7 C; I, V* A3 O- w R% o) _/ x$ X# B
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb+ V' i1 Q' Q1 [, n* U9 A: T; Z
9 v& U g( N' r! f7 H7 Z% k調味料
- y; u4 Q) d `6 x! U* B' u生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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3 ]6 v3 B) y$ \tvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇4 j/ e! X t8 \ r
1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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y3 r/ O% Y- ?8 l/ L3 b, ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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, I2 X# i* C _( |+ ^3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 tvb now,tvbnow,bttvb1 f$ h3 I- X# h8 [
3 i& P" _" j- _3 V2 ]+ O! o2 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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# E: p' s0 J: e3 w/ [% I. N9 E9 Xwww3.tvboxnow.com燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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