材料五4 L( a, }- G/ u) `6 o A4 h( c2 q! e
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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調味料; ~% f1 s p# P2 u) X1 Y' Q
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗公仔箱論壇' X5 G0 o# ]% p
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做法
/ e8 F7 \0 X) ?7 d/ k& D+ p1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g; C4 A1 W& Q2 H" W* |: V
0 z( d; r. k8 B$ E1 a( G公仔箱論壇2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
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3 K* `, b0 W) q: R2 I1 F- _( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。 & \" l! L/ ~7 O+ m9 [. g3 a
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7 v$ q( e: N; M% d! E8 K+ w公仔箱論壇貼士
! W. I- ?# Z" f2 e3 `$ h公仔箱論壇燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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