[中式食譜] 葱香紅燒肉

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材料五www3.tvboxnow.com- w+ `7 f- y# X/ O6 T
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯
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  e. w: Z8 a# B$ _( q: o8 o調味料! {$ A. G6 @- U) u; V1 X4 ]
生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗
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3 X: J' x6 Y, s' S7 Y8 F做法
1 B2 _) b" R, x, y% S/ `2 e1 K. ^www3.tvboxnow.com1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。tvb now,tvbnow,bttvb: p. O* ]6 G9 m

3 G8 y: _5 D% w0 d& Y) L% Z* O2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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+ i0 C' L6 r; `) O' X4 r" p4 ~tvb now,tvbnow,bttvb3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。
3 ?( n5 P: C  c# G# Ewww3.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, J! S  A, \4 k$ b9 y7 ?1 ]
4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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fatgor

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