材料五! N$ q3 X( V3 @7 C
花腩肉 600克、葱 8條、厚薑 2片、紹興酒 1/2杯公仔箱論壇5 x0 G G' z7 i3 i% Y8 i" `; B
+ a/ \- J6 M" M% E( Dwww3.tvboxnow.com調味料
1 n! s& G, @9 j& n, O' Utvb now,tvbnow,bttvb生抽 3湯匙、老抽 2茶匙、冰糖 1湯匙、胡椒粉/麻油各適量、清水 2碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i: W- N, Z0 U) W
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6 Q2 ^, o8 R& T9 ^ w, w o/ l做法
, D" F- ?9 S" e' T* f1 u; G公仔箱論壇1.五花腩切成骨牌狀，加入煲中汆水，過冷河後瀝乾備用。
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2.切出葱白留用；厚薑拍鬆備用。
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3.燒熱鍋下油，下厚薑、葱白爆香，放入五花腩肉、紹興酒、生抽、老抽、冰糖、胡椒粉、麻油，加清水至剛蓋過面。公仔箱論壇 O! K! o( `- Q
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4.煮滾後，在五花腩肉上加上蒸架，蓋上蓋，轉細火燜煮 45分鐘至肉腍即可。
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燜煮紅燒肉時，用蒸架壓着肉，令肉塊不會浮起，會燜得更入味。
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發表於 2011-11-14 06:55 AM
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發表於 2011-11-14 08:39 PM
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