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帶肥免治豬肉 300克，甘笋（去皮切粒）/乾葱各 1個，豆腐乾（切粒） 1塊、葱白 2條、紹興酒 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb4 [# {" R0 q/ X0 n, C3 l$ d
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甜海鮮醬 2湯匙、豆瓣醬 1湯匙、生抽 2茶匙、糖 1茶匙，胡椒粉/麻油各適量、清水 1/2杯公仔箱論壇2 U8 G! r9 g4 D6 S) ?
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做法
. s, B2 E4 }9 S( Vtvb now,tvbnow,bttvb1.葱白、乾葱分別切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb2 ^+ w( Z6 I$ b( ^3 x
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2.高速煲內下油，下乾葱、葱白爆香，放入免治豬肉轉中細火炒至完全轉色。& l; d. M1 V+ Y1 [! w5 }7 S
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3.加甘笋、豆腐乾粒轉中高火炒勻，加入海鮮醬、豆瓣醬、紹興酒、生抽、糖、胡椒粉、麻油炒勻，注入清水至七分滿，加蓋煮沸至「壓力煮食」。公仔箱論壇; c3 i) |( U; |5 z4 h6 \0 x: f: }
! B- k( M+ L( _" q# J1 B4.然後轉小火加熱 15分鐘，待其降溫後即可。 E8 i) O; A, O4 ?5 D" B- D
貼士免治豬肉可炒至帶點焦黃，口感會更香口。
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發表於 2011-11-14 06:57 AM
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