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洋蔥 1/4顆
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* ~- j- U' K& a& R+ xtvb now,tvbnow,bttvb荸薺 100公克公仔箱論壇/ Q. q# {; v$ M3 j7 `5 g9 ^3 l
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大白菜 1/4顆tvb now,tvbnow,bttvb) o- d* d" \4 w& L
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寬粉絲 1把
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1 V. M9 L+ u1 d' htvb now,tvbnow,bttvb八角 1顆公仔箱論壇. O; Y9 z0 {! h) T9 s# ^
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薑片 3片
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蒜苗 1支tvb now,tvbnow,bttvb+ R, h- f- f/ S' P
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+ ~/ h# O" v6 vwww3.tvboxnow.com雞粉 適量
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【調 味 料】www3.tvboxnow.com' C) |# v" @5 e# ?1 U
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' v3 y8 o% Z, `- y+ M6 E( G' W4 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A.鹽 1小匙
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, P. p5 U+ T8 G( ^! g醬油 2小匙tvb now,tvbnow,bttvb- U- C. S: F) k3 ^% G
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蔥末 1大匙
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薑末 1/2小匙
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白胡椒粉 1/4小匙
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糖 1小匙
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+ y8 q! }" v4 B6 e: Ftvb now,tvbnow,bttvb雞粉 適量www3.tvboxnow.com$ \- p1 p! k: G( Q. a5 A, Y
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7 y q: t5 u8 C: t9 Y; Z0 ^! _1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 適量; I$ J9 v; d) d5 e
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【做 法】
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。
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2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。
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- Q( k g- a7 K: ~1 ~% s jtvb now,tvbnow,bttvb3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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Q9 Z r8 l9 l- l5 W5 Y9 ]/ l7 Ctvb now,tvbnow,bttvb6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb. x' S2 c) S [+ {! F! T- C4 D
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。
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' C# [! y6 |9 x7 u* S8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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