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豬絞肉 600公克
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( I m8 `; U( I w) b) x公仔箱論壇洋蔥 1/4顆0 K, T* V* n O @, U* d) J G. y& \
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" L4 o% T2 C5 _8 u# rtvb now,tvbnow,bttvb荸薺 100公克# R0 J3 Q2 P4 s) R
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大白菜 1/4顆, _- h2 j) R: F4 }7 w% p
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" k' P) G8 i/ h/ x9 q e6 R# Ttvb now,tvbnow,bttvb八角 1顆
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; J; _! \$ P. l1 Ftvb now,tvbnow,bttvb薑片 3片
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tvb now,tvbnow,bttvb3 P. o7 C! ^- C. M3 ^3 |+ g
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【調 味 料】tvb now,tvbnow,bttvb w) I+ S% n. q6 C0 t5 t
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0 J. m/ f7 D* i8 z; f蔥末 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H5 \4 Y3 h# X9 s0 M
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7 l- v N+ V% z: P% k0 z3 Rtvb now,tvbnow,bttvb薑末 1/2小匙
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7 p! u$ e% e! v# R& Atvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙
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( {$ a7 D. Q( ctvb now,tvbnow,bttvb蛋 1/2個www3.tvboxnow.com. g/ U0 I+ }$ k! _2 s( o; t$ d4 @) O
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' ]$ e4 h! d7 }0 g6 ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉 適量
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb- \5 r: ~; A" P! i7 v
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1.洋蔥切碎；蒜苗切段；荸薺放在塑膠袋內拍碎）；寬粉絲剪段泡水；大白菜洗淨切段，備用。, Q( D# t$ v' h0 }) g& D
( J; j* d; z: d, Y/ ~9 b! v' b; L4 c7 C2.取盆放入豬絞肉及鹽，以同方向將肉攪拌並摔打至有黏性。tvb now,tvbnow,bttvb. U! Y h6 Z+ c, p5 D
j3 |" U& t( g; G5 H8 ?* N3 D+ M. X3.放入調味料A繼續攪拌均勻，再放入作法1的洋蔥碎拌勻成肉漿。
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% a( V' s7 @* {4 U4.手沾太白粉，將作法3的肉漿上下拍打，整形成獅子頭肉丸備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 |7 v# N# \, S; u" }! X6 \2 e
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5.起油鍋，油燒熱放入作法4的獅子頭肉丸子，炸至八分熟，撈起瀝油備用。
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6.取砂鍋，底層鋪上薑片、作法1的蒜苗段，再放上作法5的獅子頭，加約八分滿的水煮至沸騰。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m1 g$ j/ z+ G" Z( R5 R* x! E# P
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7.依續加入醬油、糖煮約20分鐘後，再放入作法1的寬粉絲段、大白菜段續煮約10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ~1 R) n3 R- a9 [5 J9 c
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8.最後以適量雞粉調味即可。 |
發表於 2011-11-14 09:00 AM
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