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5 O) w" o+ C: R2 \1 mtvb now,tvbnow,bttvb1.牛腩鮮放入沸水中汆燙去除血水，再另取一鍋水，放入汆燙過的牛腩煮約45分鐘取出放涼切塊，剩餘牛高湯留下備用。
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9 _7 T; p! D R+ n0 J2.蔥洗淨切小段；紅蘿蔔削皮切塊，備用。公仔箱論壇3 S" n6 C& |, ?2 h& H
! v2 k) L/ I6 e9 {4 N- @+ awww3.tvboxnow.com3.起鍋，放入2大匙油，油熱後爆香薑片、作法2的蔥段，加入所有調味料炒香，再加入作法1牛腩塊以小火拌炒2分鐘。www3.tvboxnow.com2 b/ `8 p' t: P- k, n
4 w1 B3 T# y) B+ {- p; @4.加入作法1的牛高湯至淹過材料1公分，蓋鍋蓋燜煮約30分鐘。 A+ n/ H$ @3 K% l+ L) A
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5.再放入作法2的紅蘿蔔塊與作法3的牛腩塊，再燒約15分鐘收汁後，以太白粉水勾芡即可。 |
發表於 2011-11-14 09:01 AM
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