| | | | 材料 | 雞蛋6-8隻www3.tvboxnow.com& S; v1 r7 v& E* h& U3 Z
滷水汁4杯公仔箱論壇9 L7 l; Z% i5 N0 M6 Z, f5 R
餐紙1張
2 R" h: ?3 E) n: y/ y) Wtvb now,tvbnow,bttvb桂花2湯匙www3.tvboxnow.com4 I9 k8 `) B1 X$ G( H) Y. P
紅茶葉38克
4 m" l: [2 X" e& K, A; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃砂糖75克
! k3 B0 W7 A$ z* k+ g; B | | 製法 | 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。
9 C9 x0 T, L( T+ m. ?7 @公仔箱論壇2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。
! u( J" X* ?! J) ]$ z1 p5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。7 a9 Z% P5 d/ d" t" J2 I9 T M
4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。
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發表於 2011-11-14 11:16 PM
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