[西式食譜] 桂花糖燻蛋

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桂花糖燻蛋 類別 : 冷盆
材料 雞蛋6-8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ n- s; l, D- J- X: ]% V* f, W 滷水汁4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# p/ ]/ p, k6 Y$ f2 e 餐紙1張tvb now,tvbnow,bttvb6 ~$ W2 J/ W4 T 桂花2湯匙! \7 d) [: p1 J0 v 紅茶葉38克www3.tvboxnow.com1 n. S4 V% ]4 ]' G4 _ 黃砂糖75克 ' x; G/ R3 h% n. E& ` 製法 1.把蛋從雪櫃取出，使其回到常溫。先用圓頭釘在蛋殼上刺小孔，將蛋放在網篩上，一起放進煮滾的水中約6分鐘。 7 v3 |) S- s5 T* z0 q2.將蛋放入冰水中，待涼後在水中剝去蛋殼，用手輕按下，蛋還有彈性的狀態最佳。 , {0 q- Q8 p, s( z6 ?$ e3 m( S公仔箱論壇3.放在冰凍之滷水汁中浸泡，上面蓋上餐紙後，靜置半天，成滷水蛋。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _+ V  S4 [! k6 T 4.鑊上鋪上錫紙和蒸架，灑上拌勻之紅茶葉、桂花和黃砂糖，滷水蛋以碟盛，合上鑊蓋，開火煙熏約1分15秒即成。 3 z, A; _7 L4 @) Y$ s$ C& owww3.tvboxnow.com