材料; B7 V6 Y, b& }0 ~; i9 q
鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量# n* _6 n. n7 N, {; \
- f b4 i7 @4 S. H7 i9 \無花果啫喱
- A5 o: T3 ?+ P8 l* Q) H0 z: ?0 }新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片- v* I3 U* G( G, J Z8 g
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多士（切細片） 2片、海鹽適量www3.tvboxnow.com3 v- a+ M/ ~) p4 f
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做法公仔箱論壇; f, H$ |; C2 I$ D) k9 w
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。+ A( U) y- r0 F0 f# O- W
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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) a$ z; \5 B- H! W' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。tvb now,tvbnow,bttvb9 L* k( y7 {! x
0 g/ Z* F: R7 s5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。www3.tvboxnow.com# q e, F6 S. F; |7 K/ C
( L- R0 F9 V3 Q& L公仔箱論壇6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c, A6 \* O, k, i
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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