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鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量tvb now,tvbnow,bttvb- U/ D, |8 [1 P; k& U! f
( g! ^* |1 y) t9 o' O( |無花果啫喱tvb now,tvbnow,bttvb/ p) L( A# V6 R- h$ X9 I
新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片! C4 k5 U, H1 e$ A. i& S
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多士（切細片） 2片、海鹽適量
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G% Z: d* k& A( _0 D- m
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。公仔箱論壇! y2 Y* t4 {& D! ?% |6 s
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。www3.tvboxnow.com! ?/ k% r* g b2 C3 s" j
, B3 q: e* C9 F' ^% i! ^tvb now,tvbnow,bttvb3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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. Z# G2 e( \% ~0 H6 _/ Mtvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。www3.tvboxnow.com; h2 d# b9 E% _. o
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, V8 A6 v- R. G4 n
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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