材料
: v( I& D2 \8 k- u7 U3 r- ~* t" ytvb now,tvbnow,bttvb鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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7 B! n F1 f& s* u* R無花果啫喱
- w5 D, r( z r5 y3 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片" p7 M$ D1 A2 q7 O {
3 C4 ^& H5 P; i0 C) ^其他
! M0 u0 p0 b, A0 m多士（切細片） 2片、海鹽適量
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/ w7 W1 I+ i c" N; ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
1 X7 S! N- f; X1 |8 l3 P/ W) f( ^www3.tvboxnow.com1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。* A ^7 |! l1 J) y) B$ T
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2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。公仔箱論壇' F( A( s v8 s. h! q0 B9 z' L0 I
6 r, R/ o+ P O2 @4 utvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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* g% P# j9 H2 u, c公仔箱論壇5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。' K k0 @ m( l9 R: B8 b; ~
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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