材料
8 G8 J$ E7 z6 m/ l3 G1 ]' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鵝肝 1公斤、白蘭地 15毫升、鹽/白胡椒碎各適量
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) s5 n5 e3 A- @7 G6 n1 q無花果啫喱
! T. B0 J9 M. Q& x! T& n1 w$ ~4 wwww3.tvboxnow.com新鮮無花果/軟無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、魚膠片（浸軟） 1片, m/ o( D% \$ ^/ u& e) h
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其他) V2 y$ s5 x. F; R2 o; Z
多士（切細片） 2片、海鹽適量tvb now,tvbnow,bttvb _) d5 {" _7 E! i) c$ y
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做法tvb now,tvbnow,bttvb* p8 j2 K0 g/ v5 f% h5 }8 c' Q, H
1.鵝肝洗淨，挑去筋部，下鹽、白胡椒碎、白蘭地醃一晚。, O6 W& o9 X: u0 z: O, [
1 c. y; E. T6 w' }: |! G' b4 @2.將鵝肝放入圓模內，以小火燉半小時，盛起，放凉成鵝肝醬，備用。
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3.煲中放入 3個新鮮無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。
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4.將（ 3）隔走材料，水留用。餘下無花果切粒。
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" J; F- q9 z, Y k5.開大火，魚膠片隔熱水坐溶，加入無花果水、果粒拌勻，放雪櫃冷藏 3小時凝固成啫喱。6 ]/ p; b' d1 e" p$ z8 d
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6.啫喱上碟，放上鵝肝醬，撒上海鹽，伴以多士同吃即可。
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發表於 2011-11-15 05:49 AM
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