材料
; ?/ z7 U; v8 u( j0 ~$ P1 n, dtvb now,tvbnow,bttvb黑毛豬柳 100克、新鮮無花果/無花果乾各 4個、水 600毫升、糖 40克、檸檬皮（刨碎）半個、肉桂條 1條、海鹽/白胡椒碎各適量
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做法1 ^" {& K# E) `1 ]
1.鍋中放入無花果、無花果乾、水、糖、檸檬皮、肉桂條，以細火煮 30分鐘至無花果軟腍，盛起，置室溫隔夜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 _ \5 ?9 O( S% Q
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2.將無花果水及新鮮無花果分別留用。tvb now,tvbnow,bttvb. ?) s6 z) [8 R2 V9 T
. N \5 r! W) G( w3 K: [6 |% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.將 2粒煮過的無花果及 50毫升無花果水，放入攪拌器中打爛成無花果醬，備用。公仔箱論壇2 U! n7 b9 A# W5 O* J
6 V& O2 v3 `: h# e$ X8 o7 mwww3.tvboxnow.com4.黑毛豬柳中間切開，攤開成長形，塗上適量無花果醬，尾部放上餘下煮過的無花果，捲好，用線紮實，撒上海鹽及白胡椒碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |( {7 F6 u" i, b7 U, E2 K
4 r: }& |8 @" |www3.tvboxnow.com5.燒熱鑊下油，下豬柳煎 4至 5分鐘待上色，盛起，放入預熱至 180℃焗爐，焗 8-10分鐘，取出放凉 5-10分鐘，再放回焗爐，焗 1分鐘，取出拆線。+ ^5 ?9 j7 l4 e$ C2 b6 q/ [! T
& H1 ]% K7 x- l% ltvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱原鑊，下豬柳略煎香，盛起上碟，撒上海鹽，淋上餘下無花果醬即可。
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貼士
/ V; m! P( Z; _5 o! Y' A( P; X( K豬柳焗 8-10分鐘後取出放凉後再焗，可令肉質更軟腍，更能保留肉汁。
3 W4 b3 O* C- B8 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2011-11-15 05:50 AM
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