| 紅燜元蹄（橫財就手） | | www3.tvboxnow.com9 r! I/ D: B! _8 H
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半
& i2 {1 ~9 M hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖 80克6 @) @% j# O; e) S
薑 4片
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z; P { }: T7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾 6粒
2 n8 o# h* U, fwww3.tvboxnow.com清水 2碗tvb now,tvbnow,bttvb. Q' p8 C' _2 Z- e3 J- S) h7 I
老抽 1/2碗% ]* X, K$ ^2 A+ v! {
生抽 1/3碗
9 l! g+ O- X! T/ C$ Z: I5 E: {花椒、八角 適量& C5 l0 C9 w2 h2 l
繩 1卷
+ ]5 w0 S2 ?8 z( \: y# v公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。( b& J" x. W) _" M# q# V( j
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。公仔箱論壇* r( ? I& A" S. V0 \2 Y: g, I. w$ }
3. 加入冰糖、清水，煮滾。4 C6 [7 a1 s- g( P2 A6 f W4 t
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
- e+ o) P! z. \9 `9 \; \+ e | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。1 u2 G% V( X4 m: Q; c( ^
2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。! G- x5 O( ]# z1 D" E1 L
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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