| 紅燜元蹄（橫財就手） | | tvb now,tvbnow,bttvb% t/ N8 \8 F, P) K' e
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| | | | 材料 | 元蹄 1斤半! ^# N* ~! x6 P- D
冰糖 80克7 _' h+ T f8 r) [. b
薑 4片
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乾 6粒
$ e, E3 I" H0 p# |& m. w. Q ?tvb now,tvbnow,bttvb清水 2碗www3.tvboxnow.com3 K! K, g5 d" U( f
老抽 1/2碗
9 \: X4 U4 T. a: [生抽 1/3碗
% u" T; k% U3 x/ v花椒、八角 適量
: _- m& @! O0 U9 i4 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。繩 1卷TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 N: s. q" F5 z$ s0 E
| | 製法 | 1. 元蹄出水，再用繩紮好元蹄四周。: B! Z0 y9 k- k) ?
2. 花椒、八角、薑、、乾爆香。
3 s8 |+ D! f; a6 g3. 加入冰糖、清水，煮滾。公仔箱論壇) \, @1 H5 f! ]" L h( y
4. 加入生抽、老抽、元蹄煮滾，轉慢火煲3小時至入味，即成。
- ~3 _6 E9 Q# M' S8 v) n | | 備註 | 1. 煮前用繩紮起元蹄，可避免煮熟後因肉質鬆散而影響外觀。
# M0 h1 l6 g# l& u( M- v: r+ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 隔晚煮好放入雪櫃，翌日才吃，元蹄更加入味。9 N4 Y! r5 y1 Y: Z3 w$ h
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發表於 2011-11-15 09:27 PM
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