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挽 手 腩 2 斤 、 四 川 豆 瓣 醬 2 湯 匙 、 雞 湯 4 杯 0 L7 \1 ?: g7 L+ i X, Z
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香 料 ： 子 彈 椒 乾 20 粒 、 桂 皮 / 茴 香 / 沙 薑 / 草 果 / 丁 香 / 花 椒 粒 各 少 許公仔箱論壇8 e5 ^5 k" n/ I7 F% e6 w
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做 法
" s2 A. h+ x2 s8 hwww3.tvboxnow.com1. 挽 手 腩 洗 淨 砌 件 ， 以 薑 汆 水 。
9 A( ^& @! W0 B( H: ]2. 起 鑊 炒 香 香 料 ， 加 入 牛 腩 件 再 兜 炒 ； 然 後 加 入 四 川 豆 瓣 醬 、 雞 湯 ， 大 火 煲 滾 然 後 轉 細 火 燜 11/2 至 2 小 時 便 可 。+ Z" n& }2 C; L$ V4 D
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發表於 2007-10-20 01:46 PM
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