[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y+ S0 v( r! d
熟雞肉  50公克 * q6 L+ N3 a( s7 ]
紅蘿蔔  150公克
5 V0 @. h6 w) r9 p西芹  1根
- U& K" _9 t' p3 j4 Z' H' j磨菇  4粒 公仔箱論壇) ^# C8 X) }( N5 S' a
鮮奶  150㏄ 公仔箱論壇' U: I5 w' i! E5 D
奶油  60公克 tvb now,tvbnow,bttvb/ C7 f! `5 B$ F& Q3 A
酥皮  1張 www3.tvboxnow.com& Z5 L* `- i' J* U3 q
白湯  1000㏄ www3.tvboxnow.com  e; M% K; W% v3 p$ M
蛋黃液  少許
+ s0 L: H) c& ^9 w* o; I# s; `: S【調味料】
( r" e, o" X# U/ Q; f( B麵粉  1茶匙 / u3 ^( `/ _6 s4 d$ A: ]6 C2 F
鹽  1/2茶匙
  H  T; G3 q* D【做　法】 ( O& `  L  G8 |' |( a+ ]# q
1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 tvb now,tvbnow,bttvb: B; i3 f! D, _# x' ?4 l2 ^
2.蘑菇洗淨後切片備用。
) m5 f- U( S! i" s. [www3.tvboxnow.com3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。
5 t# f( \6 h- y0 T% r3 Z9 g2 [tvb now,tvbnow,bttvb4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。 7 m! c+ P3 A& b
5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。