[西式食譜] 酥皮雞蓉鮮奶磨菇湯

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【材　料】
& ^# n3 T' J9 R& Mtvb now,tvbnow,bttvb熟雞肉  50公克 www3.tvboxnow.com5 u: t3 f5 k" \
紅蘿蔔  150公克
9 o# F, x3 G8 Z2 z7 v3 J* sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。西芹  1根
. d( ^" s3 k, K) _7 s" j5 qwww3.tvboxnow.com磨菇  4粒
; B: X6 N9 X3 R鮮奶  150㏄
! X' H0 A, K3 P! b. I) }/ i% q) }奶油  60公克
- }# T% \& ~. ?* X6 N% r酥皮  1張
9 X* J: ~6 m3 `* S, u5 i- hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白湯  1000㏄ + O' f5 H; h6 O+ c- R
蛋黃液  少許
- G, \+ n% U5 z# u+ d+ W7 {【調味料】
9 S, A7 p, o( a% @6 ltvb now,tvbnow,bttvb麵粉  1茶匙 www3.tvboxnow.com" ^, H: `! l) ]- [/ a9 d
鹽  1/2茶匙
) X6 x1 w9 T9 T+ t$ ^www3.tvboxnow.com【做　法】
: a1 }$ h' I7 K5 T- X3 N1.將熟雞肉切粒；紅蘿蔔去皮後與西芹均洗淨，切成小丁粒後放入滾水中燙熟，撈出備用。 公仔箱論壇$ g7 {2 A+ F; j1 e, o. w0 g# W
2.蘑菇洗淨後切片備用。
& U, _% \; ]  B0 k. M9 ftvb now,tvbnow,bttvb3.將奶油放入鍋中燒融，加入蘑菇以小火炒約2分鐘，加入麵粉續炒至顏色變為深褐色，徐徐加入雞湯並不停攪拌至完全煮勻。 www3.tvboxnow.com' w5 ~: v5 B7 R1 V) Q1 z
4.將鹽及作法1加入作法3中拌勻，續加入鮮奶以小火煮勻，盛入烤碗中。
/ p+ h, c9 J& _/ [+ }. gtvb now,tvbnow,bttvb5.當作法4降溫至不燙手後，蓋上酥皮並在表面以刷子刷上蛋黃液，移入預熱好的烤箱以200℃烤約15分鐘即可。