[甜品] 巧克力煙捲餅

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【材　料】
7 f( r3 r" h0 \, `! I5 p+ z1 p; c& u( D" q脆硬類麵糊： www3.tvboxnow.com- I' a5 O: T- f3 m! _% _$ \6 f
奶油 80公克
4 y: }+ A, i3 K7 W1 y2 ?  e, [公仔箱論壇糖粉  115公克 tvb now,tvbnow,bttvb. i( Z; n( L# r
蛋白  110公克
# y$ }' e6 ?6 b% Y- U4 G/ y2 w公仔箱論壇低筋麵粉  75公克 tvb now,tvbnow,bttvb+ W- d+ I9 C( W6 C, _' Y. |
杏仁粉  20公克
. v4 P6 W$ E6 S7 pwww3.tvboxnow.com裝飾：
7 i5 S& F- s0 P; G9 l' T融化的巧克力 50公克 公仔箱論壇6 g( e0 n. P7 K2 P% t6 L/ e; V4 h
杏仁角  20公克
% O; z2 l! O& e% A【做　法】
( R, i& U. R5 y7 F1.將蛋白、已過篩的糖粉，以同方向拌勻，再加入已過篩的低筋麵粉、杏仁粉一起拌勻，最後加入融化的奶油拌勻，靜置約30分鐘。
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2.將作法1用湯匙裝所需份量至烤盤中，再用湯匙背面將麵糊推開成圓形狀，入爐烤焙，以上火180℃、下火180℃，烤焙約15分鐘，待麵糊稍微凝固成微軟狀後，中間放入筷子捲起成柱狀，待固定後再放開，續烤焙呈金黃色時出爐。
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5 E* T- c6 ]5 |& B6 W# S3.待涼後中心裝入融化的巧克力，兩頭先沾巧克力，再沾杏仁角即可。