[中式食譜] 焗魚飯

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     洋蔥一個、清水二杯、胡椒粉1/2小匙、味精少許
% r$ K/ A, g4 }2 i9 L9 b+ p4 D8 x          白飯六碗、油五大匙、麵粉三大匙、鹽一小匙2 N( w0 ~3 @1 R7 n) p
          辣醬油二大匙、蛋二個、鯧魚一條約一斤重左右
! u5 n& T: r: @& atvb now,tvbnow,bttvb做法
6 X8 r7 f( M5 Z: T4 r! O& Z' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇* o1 ?, f1 V6 R2 K! `: R$ ~+ Y$ t) w
鯧魚洗淨切去頭尾，擦乾水份橫切一公分厚薄片，用鹽、胡椒粉， 搓勻醃漬片刻。
! e$ h) I  M  M1 x3 m$ |3 V公仔箱論壇洋蔥切小丁，蛋打散炒熱，用二大油燒熱，將洋蔥炒香，將炒熟的蛋勻，加鹽及少許味精及白飯加入炒，炒好倒入塗過油的烤盤內。
7 K% O) @* @" J% X- U: l再用三大匙油燒熱，篩入三大匙麵粉，慢慢加入二杯清水（或上湯）， 小火邊煮邊攪使其成濃汁，加鹽、胡椒粉、辣醬油、味精攪勻即可。
. t2 ~$ W* r" R' \. g# }用一半汁拌魚片，將拌好之魚片排列在飯上，其餘一半再倒魚片上， 進烤箱內烤30～40分鐘，350度，魚上成一層皮樣即可。