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蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許
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, f$ ^+ Z6 H: [1 a* T做法
+ C$ t- l4 s1 O1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。www3.tvboxnow.com1 N* T* d! ?. q# M+ j) k3 @! Y: |
- }8 a% U- g4 M4 K( U3 p% Y2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。www3.tvboxnow.com7 _7 c3 U( ^/ o3 _' E
: |# L# j0 i' i3 ewww3.tvboxnow.com3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。www3.tvboxnow.com7 A' h0 y7 I& f" l
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5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。
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" w1 z2 u& E6 ttvb now,tvbnow,bttvb除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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