材料公仔箱論壇/ Z* F- X8 G2 n0 \' J) T
蟲草花 15克、白米（已洗） 20克、清雞湯 280毫升、麥皮 2湯匙、油 1茶匙、細杏菇 1隻、粟米粒 4湯匙、唐芹（切粒）適量、鹽/低鹽生抽各少許 X1 f+ H: N* t: w# M
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9 I. \% _& x( G' b/ n6 D( {公仔箱論壇1.蟲草花浸軟，剪小段。杏菇切粒。
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2.易潔鑊加油，用中火炒香杏菇，加鹽，備用。
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3.煲中加入白米、麥皮、清雞湯、半份蟲草花和油拌勻，加蓋，隔水以大火蒸 35分鐘。! ~ q9 G3 g0 P. _
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4.另備一碗，將杏菇、粟米和半份蟲草花拌勻備用。www3.tvboxnow.com& Q9 G0 A. @9 Z% j, F* E+ I! B! R
) o! U% B5 b7 o; H& Z3 T5.打開煲蓋，放入已拌勻的材料，再蒸 5分鐘。
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6.將煲仔放在爐上，開蓋，用筷子插鬆飯粒，加蓋以大火焗 1分鐘，食時灑上唐芹，配以生抽即可。tvb now,tvbnow,bttvb/ Z: O' n5 z( C. v
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除加入麥皮，亦可選紅豆、紅腰豆、小米或紅米來替代。tvb now,tvbnow,bttvb2 g8 ^* V K6 _6 }7 v; n& J
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發表於 2011-11-18 08:00 PM
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