材料
) m: q" X: E7 c1 [* ]$ e公仔箱論壇中蝦 300克、水 3湯匙、生粉/生粉水各適量、葱白 2條、薑（切小片） 1湯匙、黨參 30克www3.tvboxnow.com+ L2 K- P2 B+ O6 L. D
+ O: n: M; A5 W8 `www3.tvboxnow.com調味料4 W1 ?$ t! {2 x/ U7 n6 }9 O) i
鹽 1/3茶匙、糖半茶匙、生抽半湯匙、紹興酒適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb& h+ t$ |5 c B, t; x
1.黨參加入水，隔水以大火蒸半小時至黨參稍為軟身，切片，備用。
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; Q1 x$ s: {0 [$ T+ T3 \公仔箱論壇2.蝦剪去鬚、腳，中間開背，除腸，拍上生粉撈勻。公仔箱論壇% N* Q4 w. d6 n$ L8 V
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3.燒滾油，放蝦炸約 3分鐘，邊炸邊攪拌，待蝦全熟至金黃色，盛起瀝油，備用。4 X& F! ]9 n1 o' P1 ]2 L
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4.原鑊倒去油，下葱白、薑、黨參片、鹽、糖、生粉水，蝦回鑊，下紹興酒、生抽快炒數下，盛起即可上碟。, [$ z% e2 e) b$ Y# K$ r% g
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發表於 2011-11-19 07:42 PM
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