材料www3.tvboxnow.com1 N) m, t4 \. u8 o% P9 u4 K
雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙& e/ q; M; f0 d
, ^: w% k+ ?6 q, P4 y# U6 y' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁
8 V8 e9 V/ @/ X, v# h2 h水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙
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5 }% Q) N0 H8 m& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
0 R6 w& v/ A6 [, KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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R5 r7 [# c3 R5 ~3 M醃料
5 ?& T6 H; x q! V鹽/麻油各少許
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做法公仔箱論壇* n4 p( h0 f3 j9 E2 i0 F
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。www3.tvboxnow.com0 Z& I$ F/ V3 ~3 H% l( x
( F8 [6 i8 I( V7 a2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。www3.tvboxnow.com: M2 o2 H8 E3 \6 D
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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8 V, z0 J0 i) i+ K1 E& PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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' p9 A9 R2 G; h9 D# L- c* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。tvb now,tvbnow,bttvb) b& P/ t, S) D3 u1 t( P
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。 t0 C K) h5 U! I( S. I
$ C& [; k2 C. l2 l. y) q2 ]; {www3.tvboxnow.com7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。tvb now,tvbnow,bttvb2 S: z/ r' e& E
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貼士www3.tvboxnow.com _: J6 J* C# }
如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！tvb now,tvbnow,bttvb1 g7 Q- i# j. ~, \- C
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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