材料
7 R* l: j4 l! H* O0 B8 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 1隻、乾花旗參片 30克、青瓜 2條、水/花生/紹興酒各 1湯匙
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5 W/ M2 @% u5 I7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯汁TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W t# d3 D/ w$ Q. H# |3 o: R
水 1公升、薑片/香葉各 4片、葱段 2棵、沙薑片 10片、花椒/八角各 4粒、鹽/雞粉各半茶匙5 W, b' i3 l1 Y* |" x2 |+ O; C8 d
: D+ v/ O h! @2 W/ b* v) Y6 i; Swww3.tvboxnow.com調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [6 s* e( @& A) e
鹽 1/3茶匙、麻油 1湯匙
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醃料
, p& {, k: s& S" y5 _" r" Owww3.tvboxnow.com鹽/麻油各少許
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& A5 a5 u; Z, ~0 w! }! @/ c做法公仔箱論壇$ I- y7 L; N# x6 P/ s9 q
1.煲滾水，下薑、葱、沙薑片、香葉、花椒、八角、鹽、雞粉，以細火滾 30分鐘至餘下一半份量，離火，放凉成湯汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 M% D5 I5 G4 N' v8 h' h' ?
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2.另煲滾水，將雞隔水蒸 15分鐘至全熟，盛起。公仔箱論壇* G" m K/ W3 K0 ]
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3.將雞放入湯汁中，加入紹興酒，浸 30分鐘至雞入味。
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" C+ l9 E$ S8 |- d% Ttvb now,tvbnow,bttvb4.將雞肉撕成雞絲，備用。
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5.花旗參、水混合，隔水以大火蒸 15分鐘至花旗參軟腍，隔水備用。www3.tvboxnow.com( D# y: }% _; F' Q. m1 K
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6.青瓜切條，下鹽醃 10分鐘逼出水份，倒走水，下少許麻油拌勻，備用。www3.tvboxnow.com: z- N* q+ x: B; ^- ~! l3 e! `4 t
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7.碗中加入雞絲、花旗參、青瓜條、鹽、麻油、花生拌勻略壓實，將碗倒轉放在碟上，打開即成。
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如果把參入饌，必須先將參蒸軟才可，否則未能食出真味，功效亦會遞減！
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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