材料
- S% N# q7 U& F$ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb9 P: U! f( O* i& H
鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: ]; T4 ?) v. q5 \3 G1 M O
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醬汁tvb now,tvbnow,bttvb6 P3 b8 A7 m5 @
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb- k% j g, _3 S$ B# u3 b; J
1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。- K3 u V+ f' ]+ a0 J$ [9 q
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2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。www3.tvboxnow.com6 g8 k! b9 ~8 \" q, {
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。9 O* o, N8 Z, X, S
4 k* h Y; u& ^" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。+ n% W8 R; h% \( c. }. K! l
, K t* _: Q% y9 p u. o a' |www3.tvboxnow.com5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。公仔箱論壇# V* B3 T. p K9 {' ^2 q
6 _( ]+ Y8 p" F5 w/ d0 W) a" T5 I0 k% ~tvb now,tvbnow,bttvb6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。
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7 ?2 F7 W6 m% b% S" ?" ?www3.tvboxnow.com7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb, t7 O4 ?8 i+ ~, P+ b
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醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P# ~3 @) f2 b6 q0 u
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發表於 2011-11-19 07:43 PM
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