[中式食譜] 高麗參煎桂花魚

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材料
2 ~0 r2 k. X- C) S7 ]8 l$ b; Z桂花魚 1條、鮮腐皮（切長條） 8條、高麗參 45克、蜜糖 1茶匙、雞湯 2湯匙、生粉/生粉水各適量
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醃料
- S% x- j5 t% T5 Z- Z- J* MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/3茶匙、糖/生粉各半茶匙、油 1茶匙
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5 H' i* Z) b; G; U) Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬汁* J5 @" k% @0 M" j9 R1 w# f
雞湯 2湯匙、鹽少許、生粉水適量公仔箱論壇, A5 E6 w+ x  t% O4 z
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做法
4 Q# v. s0 w" J1.桂花魚、鹽、糖、生粉、油拌勻，醃 5分鐘。
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) ~% c2 h0 E. v1 @2.起出魚肉切 8塊，魚骨留用。( l# d" d6 z9 J" I
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3.每件魚塊以鮮腐皮包好，腐皮末端抹上生粉水黏實。
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4.高麗參、蜜糖、雞湯拌勻，隔水蒸 8-10分鐘至軟腍，高麗參切片、蜜糖留用。/ A; w. |( x2 n5 ~

( j& e& z8 }% i: z4 y$ c4 |5.魚骨拍上適量生粉，用筷子固定頭尾，放入滾油中炸至定形後，盛起瀝油，上碟。
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/ W/ [" A5 ~0 x$ }; J. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.燒熱鑊下油，下魚塊煎約 4分鐘至金黃兼全熟，盛起，倒去鑊中的油，魚塊回鑊，灒少許高麗參蜜糖略炒，盛起，放在魚骨上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 o. f4 V1 m$ A* A# R; R
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7.準備醬汁，燒熱鑊，下雞湯、高麗參片、鹽、生粉水略煮至稠身，淋在碟邊即可。
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8 t6 `2 w% U( k% ~9 G1 h; K公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# U' U: u7 E4 I. ^
貼士
6 {* |, R% h3 \8 Q+ K醬汁不要淋在魚塊上，否則魚塊不會爽脆。公仔箱論壇- g3 q6 \9 e, i. A) j5 m8 j( f' J6 D