[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒* U' ?" i9 h/ A6 s; r5 [, E
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙$ M2 Q, Q& y( Q8 B
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙公仔箱論壇4 n. g( |$ }7 \/ e
糖 2 茶 匙
9 h9 E- {' |) U+ S1 C水 1/2 杯www3.tvboxnow.com# Z! w6 G# u5 o; t7 P
生 粉 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb9 X2 Z" S+ o+ H) B! \+ n
鹽 1/2 茶 匙" e/ p  q+ E3 B$ A! L# g* Y" u# @
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製 法 ︰公仔箱論壇6 H+ O3 g  b$ c5 p& K& Y! F; f* X

( n5 v" N  O* y* rwww3.tvboxnow.com蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
+ K! m# t# _5 R2 [. v. d) c0 `以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
( J4 R& w) {; X5 }  d5 [公仔箱論壇贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。www3.tvboxnow.com/ o( A0 g+ ]7 V1 ]* K
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。