[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒
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" b) @8 r9 |( ~  n$ M1 S0 D公仔箱論壇調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙公仔箱論壇0 M! m7 w( v$ d* d) K
蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙' |* U; S2 o# V
糖 2 茶 匙
# C( `; J4 h+ H  t2 T/ [; Xwww3.tvboxnow.com水 1/2 杯
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鹽 1/2 茶 匙& M% C  `: A0 t8 G

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蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
5 ^/ x. J* R. \5 y3 m. V% Etvb now,tvbnow,bttvb以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。
0 z5 `* X! e9 U3 w) d公仔箱論壇贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。/ S6 q2 \. K* {
成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。