[中式食譜] 蒜茸醬焗肉蟹

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材 料 : 肉 蟹 1 斤 　雞 蛋 1 隻　洋 蔥 一 兩 　青 椒 1 隻 紅辣椒 1隻 　蒜 頭 6 粒- o" I5 I3 }# P1 a9 b- M8 m
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調 味 料 : 茄 汁 1 1/2 湯 匙
# A% s/ G: q/ y% O* Q# j: t" uwww3.tvboxnow.com蒜 茸 辣 椒 醬 1 湯 匙
/ c' P0 r/ ~4 k4 ]' bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2 茶 匙www3.tvboxnow.com7 c# M' Q: ?* n
水 1/2 杯
0 T5 B2 c+ v  c0 `2 Y; R生 粉 1 茶 匙
8 N) L: O7 D. H) R  Ztvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2 茶 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @( x, ]; }" d/ T+ U3 v% a! Y

  S/ j0 {0 |+ x+ g  ?" N* W+ |' ?製 法 ︰tvb now,tvbnow,bttvb0 Z, ~% `  }  }

0 H6 ^) s$ @; b0 M! h' W蟹 斬 件 洗 淨 。 洋 蔥 切 角 ， 青 椒 切 角 ， 紅 辣 椒 切 角 ; 蒜 頭 剁 茸 。 雞 蛋 打 勻 。
; s9 u1 j& }1 o" l, j5 x以 蒜 茸 起 鑊 爆 香 ， 放 入 蟹 炒 幾 下 ， 加 入 青 椒 、 紅 辣 椒 和 洋 蔥 一 起 炒 香 。tvb now,tvbnow,bttvb: I4 \, ~/ J" H: V
贊 下 1/4 杯 水 ， 蓋 上 蓋 略 焗 。 把 茄 汁 、 蒜 茸 辣 椒 醬 和 鹽 加 於 水 中 ， 然 後 加 入 生 粉 一 起 贊 入 鑊 中 兜 炒 。
, V# q( {( m. H; @/ A0 S成 芡 之 後 ， 加 入 雞 蛋 略 炒 ， 即 成 一 碟 惹 味 的 蒜 茸 醬 焗 肉 蟹 。