【材 料】公仔箱論壇- E* p' {) ~( t: s& m
A.西洋芹 60公克
. D* j- j8 G/ m+ E4 Q% Fwww3.tvboxnow.com 香菇 2朵www3.tvboxnow.com. V+ Q) p& ], `) r/ I# p
雞胸肉 150公克www3.tvboxnow.com! y: x$ h$ g& |: t [8 ~$ G8 [. M- h
鹹魚肉 70公克+ D/ S/ l$ A; L
板豆腐 1塊公仔箱論壇/ p- L: `. x* S9 m3 K# y- I
B.蟹黃 30公克6 { U" b+ Q! g# ^1 v
蒜末 1粒公仔箱論壇8 | R% X* d' A- V
蔥花 1支
- F8 b6 `" T: e! wwww3.tvboxnow.com【調味料】tvb now,tvbnow,bttvb% T7 ]2 v3 q) s: W* W2 h8 {/ i0 W
A.鹽 適量
1 [( Q% Z& ` g& F+ b- `/ _% Ttvb now,tvbnow,bttvb 雞精 1小匙1 g' U7 t2 k) ` e& ]9 `- \
糖 1/4茶匙www3.tvboxnow.com3 F: A6 W( L5 R( j9 o
料理米酒 1小匙公仔箱論壇7 S: z! g: P8 v
雞湯 400公克
! O! J' s, `6 Y! Mwww3.tvboxnow.comB.料理米酒 1小匙
% Y: R. k/ m0 ~公仔箱論壇 生粉 1小匙
, b$ q' b, z- u& DC.生粉水 適量
0 [! g3 O% C0 d; Ktvb now,tvbnow,bttvb【做 法】& U, }$ D2 W8 v0 l
1.所有材料A皆切丁後，鹹魚以清水洗淨後，放入蒸鍋中蒸熟；雞胸肉丁用調味料B稍醃漬後，放入油鍋中稍為過油撈起；豆腐丁放入油鍋中炸至酥脆撈起；香菇丁、西芹丁放入沸水中汆燙至熟，蒜頭切末；青蔥切花備用。www3.tvboxnow.com4 k4 R1 k8 r- l. q
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2.熱鍋，倒入2大匙沙拉油，放入蔥花、蒜末爆香，加入雞湯煮至沸騰，再加入作法1其他材料繼續煮沸。
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) p9 M9 R% }" E; b9 K5 i: |www3.tvboxnow.com3.加入調味料A拌勻，並以生粉水勾芡，再倒入砂鍋中煮至入味即可。 |
發表於 2007-10-21 01:30 PM
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發表於 2007-10-22 08:50 AM
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