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乾栗子12顆www3.tvboxnow.com0 O$ T% c+ }3 B( M# f# i
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蒜頭2顆
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9 b% f' q% s( }9 k* I! Nwww3.tvboxnow.com麵粉適量
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r' U* E. \5 C5 wwww3.tvboxnow.com【調 味 料】0 [, H: b4 D8 b' G- n
6 {+ `( }7 U3 u7 i* F2 I/ Itvb now,tvbnow,bttvb醬油2大匙www3.tvboxnow.com m; S* I4 i, L# B7 E
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糖1大匙( b4 @+ @; u2 P6 D0 r
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【醃 料】tvb now,tvbnow,bttvb5 C6 L5 f- }+ U1 x; p
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糖1/8小匙
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鹽1/8小匙
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醬油1小匙
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酒1小匙
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蛋白1/2個! v( k9 G! t% L8 T- v( N
5 ]. N! H1 G( L7 z6 ~tvb now,tvbnow,bttvb太白粉1大匙
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【做 法】
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1.乾栗子泡水2～3小時；蒜頭切末，備用。
! I- z6 O. B. B7 M) m A6 B& m2.去骨雞腿洗淨切塊，以所有醃料抓勻醃約20分鐘，再沾麵粉備用。www3.tvboxnow.com: S) i3 e% X% |# c/ a6 m
3.起油鍋，倒入六分滿的油，油熱至160℃，放入作法2的雞腿塊炸至表面酥脆，撈起瀝油備用。
7 c% h: q5 L8 v8 E( ^tvb now,tvbnow,bttvb4.作法3鍋中留少許油，爆香作法1的蒜末，再加入所有調味料煮至沸騰
) G/ y |" y7 s* N; m$ d* ]7 {( W公仔箱論壇5.放入作法3的雞腿塊、作法1的栗子，以小火燒至栗子鬆化即可。
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發表於 2011-11-21 11:15 AM
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