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【材 料】www3.tvboxnow.com$ b( T( C4 N/ y2 N) e1 m; [; E/ `
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2 [, P( m) F* k3 Otvb now,tvbnow,bttvb豆腐1塊www3.tvboxnow.com O( a/ f m" ~: u
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麵粉適量www3.tvboxnow.com1 N& W$ Y# b+ j9 I; q4 k7 T m9 d
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【調 味 料】
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醬油1小匙, ^8 p* w+ _5 J# m$ T2 F
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【醃 料】
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蔥1支7 ?/ p7 y# W2 |9 p! U
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白醋1小匙tvb now,tvbnow,bttvb* t1 L9 ]3 u4 l
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酒1大匙公仔箱論壇" Q5 P- z: K! ~& O
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【做 法】% f( X1 K0 X# m$ j9 W0 g& Z
. H" N/ n6 d' ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。
. Z( N; a" x" \7 X2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。
" A1 r4 p6 ~" R. H- atvb now,tvbnow,bttvb3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。tvb now,tvbnow,bttvb* Z2 T0 q) c( q8 R) ]
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。tvb now,tvbnow,bttvb% V" Y/ m1 [% ?
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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