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【材 料】
3 ?" s6 `. e W$ v2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇- j/ C7 \9 a9 O: C+ V+ @
鮮魚1尾www3.tvboxnow.com8 A3 W& I- w9 P0 o
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豆腐1塊TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A; O1 a+ z$ w E
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蒜頭2粒
0 l8 g; E/ Y+ @3 Y! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& F8 P: `# ^# u, M2 V3 x+ Q1 I5 E
薑片2片
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蔥1支
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9 m f) S$ t9 [; s, R8 q( X5 }紅辣椒1/2條tvb now,tvbnow,bttvb% X. w) r7 m, n" b& f4 @+ V
, }3 t# w- a7 D+ X! P2 j" j: D太白粉適量, g; p3 x- f5 ~6 b" K( s
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麵粉適量
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【調 味 料】
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豆瓣醬1大匙
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3 Q% V2 c8 W% n% \1 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣椒醬1/2大匙
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水2杯www3.tvboxnow.com; O8 `9 g8 ~. O5 E
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醬油1小匙
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糖1大匙
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) S' j( L% F5 u" s$ t$ a5 wtvb now,tvbnow,bttvb【醃 料】
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蔥1支tvb now,tvbnow,bttvb2 E; c6 q+ g( z
" @4 K8 n! g* f( j8 c0 m$ Y# `薑2片
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- O+ ~8 t9 P: f1 x' a- |tvb now,tvbnow,bttvb白醋1小匙
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/ r" s. p$ B; c酒1大匙tvb now,tvbnow,bttvb7 r0 [+ v' C! v7 y$ [
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水1/2杯
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb* |) u, D; p1 s$ s5 R" ^4 V3 U
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1.鮮魚洗淨去鱗去腸肚內臟；蒜頭、薑切碎；豆腐切丁；蔥切蔥花；辣椒切碎，備用。# l/ Y$ @- D' B, I- b/ S5 L9 l5 X/ z
2.醃料中的蔥、薑以手抓揉出味道後，加入所有醃料中並將作法1洗淨的魚放入醃料中醃約20分鐘，取出瀝乾備用。www3.tvboxnow.com+ ]5 k6 b! [5 M
3.將作法2瀝乾的鮮魚沾麵粉，以180℃油溫炸至金黃色，撈起瀝乾放至盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U- b7 Z* j. ]2 F
4.另熱一鍋，加少許油，油熱爆香作法1的蒜碎、薑碎，加入豆瓣醬及辣椒醬炒香，加入其餘調味料煮至沸騰。公仔箱論壇$ f8 \5 E- R0 u9 P4 s4 d' n9 L
5.加入作法1的豆腐丁稍煮一下，以太白粉水勾薄芡後，淋在作法3炸好的魚上，再撒上作法1的蔥花及紅辣椒碎即可。- O' A% F* W& w4 ], c
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發表於 2011-11-21 11:18 AM
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