材料
: y/ }3 t0 I: P3 z' I$ z" } t9 c鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙7 u7 G" z8 _) h' p
0 O3 b5 O; ?4 t% H醃料
4 ^1 e9 [( b# J8 q& `/ |鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許# h6 K" r; G+ P4 A
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調味料
- ? H4 ^4 B- n% R0 i+ ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& J# r: A1 l. e% m6 A t( m. `, P
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做法公仔箱論壇# ?4 \8 }; o1 J% S5 R+ I
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f& q& d# k, C
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3.豆腐切件，備用。
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8 E- o5 K$ ?0 qtvb now,tvbnow,bttvb4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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' ]" v6 B1 E7 {, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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