材料7 i2 m ^0 X M6 e- G
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙4 V5 d Q4 |5 n& y; n/ C
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醃料0 k2 |4 C2 q" H( K7 o; M
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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3 z; g; U1 D0 t0 S QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 D/ F. \3 X* l# W' B. {
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許1 V2 F7 M3 v, w$ Y
www3.tvboxnow.com2 ^. I! k: k7 @# J% k. Y
2 S! S( D; w5 P( v做法
x/ S- J( t9 S9 X) P7 `7 u公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。# j& v* U5 Z4 i% e; B
www3.tvboxnow.com7 Z' ^0 c u$ L/ I/ O3 }. Y1 i
2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
) i/ y* J6 @4 V( t* R- v公仔箱論壇" a7 n* H- r5 ?; Y+ a
3.豆腐切件，備用。
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, b2 `3 L5 A2 R" ^ Y1 f" `0 d公仔箱論壇4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。公仔箱論壇# w6 w4 {- }; p1 ^
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貼士3 k: i; M- [ C
雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 r) V: u4 S" B p$ X! W
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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