材料
1 t% J! K+ \7 o0 l) A) B: Q. |鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙6 O9 V4 H) }8 l, U( E$ A$ ]& u8 O
7 c. W$ D2 @! m/ m0 N5 Xtvb now,tvbnow,bttvb醃料" n F3 n' F1 ?) b1 V
鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb( H# f) O7 v0 N% b, m1 f
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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% }9 N& `0 n% X) p5 P( n# s做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B* {! Z: O: Q; r
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。# c7 }# N2 n& L
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。) ?+ [! m% k6 Z7 [
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
9 D" x; A' ]+ J雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。& X, V; | k% f u2 Z, }5 M! F
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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