材料
: g2 ?& V0 L4 `$ X! s+ v公仔箱論壇鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 i, _) i9 F6 {% |7 d
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醃料
7 u5 w3 q# F, l! M( k鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ^7 m7 m; O+ i8 `
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調味料
+ s2 Y, w) N% K- |tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法www3.tvboxnow.com% W2 ]6 _+ i; V8 e. |. `
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇1 Z& d+ V2 m4 r0 ^3 e! n
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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3.豆腐切件，備用。www3.tvboxnow.com5 f5 }- I7 f. l/ r4 f& h) s
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
, K! }% G6 t% V& k; S4 ?# Y+ z公仔箱論壇雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。www3.tvboxnow.com( W5 y7 n" W+ `
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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