材料
" ^) c% C2 {/ @( x9 R7 |- i鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙
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" X, }! ? a- \( \ ?7 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
: h+ [8 ]1 }; ?7 B2 U2 N1 U, u0 q: awww3.tvboxnow.com鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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調味料
( `& H& i) D9 w/ S5 l9 u公仔箱論壇鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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5 i6 f4 ~8 H: o9 ` B. x做法9 y9 V: c4 W7 D1 @- x$ k: Y2 M
1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。公仔箱論壇. R! I, o" ~8 L1 B
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3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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貼士
7 i' P( C; k- q雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。公仔箱論壇7 K# P/ A+ U" G- x1 e3 W
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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