[中式食譜] 豆卜酸菜浸滑雞

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材料公仔箱論壇7 B3 D" G1 N( Y
鹹酸菜 100克、布包豆腐 1磚、豆卜 5粒、紅腰豆 50克、雞（斬件）半隻、雞湯 1公升、白胡椒碎 1/2茶匙" K- \5 W9 E8 H9 \0 z8 H

+ F+ `6 N/ f+ v: ~, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
; ?9 ~% M  n- ?. @9 o3 ~tvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、胡椒粉少許
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+ b2 Y9 q/ m' K: B調味料1 p: o/ s* r8 W8 R- d/ Y, n
鹽 1/4茶匙、胡椒粉少許
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做法
& [" [' H; e( @9 U5 M公仔箱論壇1.雞件、鹽、糖、胡椒粉拌勻，醃約 15分鐘，備用。公仔箱論壇* m8 p/ H, S& u4 h: x8 I
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2.煲滾水，下鹹酸菜汆水，備用。
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( L1 v. F! ^3 Z' v, ^8 b3.豆腐切件，備用。
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4.開大火，鑊中加入雞湯、紅腰豆、鹹酸菜、豆腐、豆卜、白胡椒碎煮滾後轉細火，加蓋煮約 45分鐘，放入雞件後轉大火，滾起後加蓋，轉細火煮約 12分鐘後，加鹽、胡椒粉調味即成。
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, ~* B- U) Q$ p$ N7 f  Q, ^雞件不可以全程用大火來煮，否則肉質會粗糙。
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