[中式食譜] 脆皮豆腐卷

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材料tvb now,tvbnow,bttvb' {( A. m( y& |" {5 a2 J' u' r# R
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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炸漿
- Q3 c/ b& M- J: k! bwww3.tvboxnow.com脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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調味料
) a& z  Z+ P$ ^" fwww3.tvboxnow.com麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v6 b3 Z- a8 {. m

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3 s- p% T' s  x* q2 [" ]7 c% j做法* D% E; c2 R8 D6 A
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~4 x* e& j/ ~+ w

. i7 _7 [! q" ^7 |9 g2 q# ]2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ G1 Y7 w3 Y9 h# R% N

; ^5 T6 X: ]1 X3 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。9 p$ r- N- [) A8 a  q3 n, m
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。% F! \! V/ @* I# Y, e3 v

3 p4 I7 C, o/ M: x5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。公仔箱論壇0 L: R) a+ d$ n* b. [4 M
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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8 @$ [, I. H' t; d- S6 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士/ c  x# t8 F5 o" B$ @3 D
生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。7 i/ t: d9 `$ j4 Z# m1 Y- n6 |