材料
$ Z% d7 i9 D7 v G1 s迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張tvb now,tvbnow,bttvb9 g% Y* S5 Y& [7 c& [: k) }' B/ O
4 w! {2 d+ p* @公仔箱論壇炸漿
7 ?: k- b, b3 c( y8 jwww3.tvboxnow.com脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙' d: t# w1 ?4 U
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb l5 d3 H& r; @
麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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( U6 z7 X3 r! t$ G$ ]tvb now,tvbnow,bttvb做法
% [0 f* K G3 @) Y* i: X1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。
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0 C% B3 k# A7 d2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。
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9 q( Z' {. v) _* j) n3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。/ z0 ^) O v0 F, ^' t$ l# r
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5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。* A; `- h6 f0 S3 S7 G
- c M: g) ~- x* W0 wwww3.tvboxnow.com6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( G. W3 ]6 Q$ o k% g
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0 V' F4 I( V4 {% b" wwww3.tvboxnow.com生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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