材料www3.tvboxnow.com4 G, g- P, Z, Z" X3 r; k
迷你生根 50克、炸豆腐 3件、木耳絲（浸軟） 30克、甘笋 20克、腐皮 1張
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x6 M4 R- Z& T- y/ v z# M炸漿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 i5 P( g* C5 U7 H9 L
脆漿粉 100克、水 80毫升、油 1湯匙
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6 v5 V0 v5 K; f1 F' etvb now,tvbnow,bttvb調味料
8 M0 V( m/ C d C, ?. N- S, C, z公仔箱論壇麻油 1茶匙、豆瓣醬 2湯匙、生抽 1湯匙、雞湯 60毫升、糖/胡椒粉各 1/4茶匙、生粉水適量
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4 [0 y2 H+ L4 @8 g+ Z Atvb now,tvbnow,bttvb4 W# K2 ^3 j# m) _
做法公仔箱論壇" g- J0 \' ]8 r4 q6 E2 V- y& _
1.炸豆腐切絲，備用；甘笋切絲，備用。www3.tvboxnow.com& `* e+ {+ v5 l9 i( X* w
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2.煲滾水，下生根汆水，盛起備用。www3.tvboxnow.com2 P D+ i; A1 \( V
7 Y' ^! F$ i5 [9 k: _' N5 W- {/ [" W8 {公仔箱論壇3.鑊內加入雞湯、豆瓣醬、生抽、糖、胡椒粉、麻油，開大火加入木耳絲、甘笋絲、炸豆腐、生根略炒，加入生粉水炒勻後，盛起備用。
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& y z$ V9 u3 i3 `& e) T7 p) j* E. Ywww3.tvboxnow.com4.脆漿粉、水拌勻，加油拌勻成脆漿。 v; z' e3 x3 }/ X2 D# y p, T
# a2 X' I$ l! k, Q8 q# p, y% lwww3.tvboxnow.com5.腐皮一開二，放上半份餡料，包好後捲起，在開口位沾上脆漿埋口。' [& i L' L" C* b3 A
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6.將腐皮卷沾上脆漿，放入 140℃熱油內，炸至金黃色後，盛起切件即成。
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生根要先汆水，煮至軟身才做餡，否則會好韌。
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發表於 2011-11-21 07:26 PM
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