[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】
0 ?8 T' N) m0 e) R0 l2 ?公仔箱論壇番鴨  1500公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S5 A3 T$ {6 G# s8 W; M% v, n% m
薑片  30公克tvb now,tvbnow,bttvb3 H- `6 I& F" h) Z
冬蟲夏草  50公克
/ S9 K/ x  e1 b+ ]; b! V- Atvb now,tvbnow,bttvb保鮮膜  1大張
) g. f* v/ j$ F, j9 L【調味料】
$ O9 I4 ]& F3 ]& J鹽  2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ T) m( |8 \, \/ R4 C
米酒  3大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' @4 C8 n8 l* S/ L3 |
【做　法】tvb now,tvbnow,bttvb% F& u4 o& y; v# I2 s8 b" L% `6 M. ~
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。tvb now,tvbnow,bttvb4 u/ ^2 w/ I6 w" u$ X7 |

. M( L- }! w' nwww3.tvboxnow.com2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。