[中式食譜] 蟲草燉鴨

zactlion1899

【材　料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s! F/ l- G1 ]( U: v
番鴨  1500公克
7 S: @2 w: _! T7 t薑片  30公克6 C2 x4 L7 S; S% V
冬蟲夏草  50公克" s1 ~9 q: F) G. R9 b
保鮮膜  1大張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 N4 j+ R+ x, V/ i
【調味料】  ^9 [% b/ i4 x; ?
鹽  2茶匙公仔箱論壇  x% ^( Z! U* H1 h- a, ?% W$ y! A
米酒  3大匙
* ]; W4 w% d5 B! u* }  P公仔箱論壇【做　法】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M9 |6 k: J( H4 d6 N2 {
1.將番鴨用熱水汆燙約5分鐘至皮縮肉緊後撈出，過冷水並去除在尾椎口多餘脂肪備用。
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2.冬蟲夏草用清水洗淨後備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 k& Q% g. T* A3 @; P  a
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3.取一蒸鍋放入整隻番鴨，再將冬蟲夏草比較鈍的那端刺入鴨肉內，然後加入4碗水、薑片及所有調味料，用保鮮膜封鍋口，放入蒸籠內大火蒸約2小時即可。