【材 料】
9 Q+ B8 }4 X" t+ Etvb now,tvbnow,bttvb蝦仁 200公克tvb now,tvbnow,bttvb7 Q& d6 Z& [9 Q* {! I
綠竹筍 50公克( b" ?( f$ {8 z2 }2 Z
肥膘 50公克
: M$ Z/ Q! Q. i" F蛋白 1個tvb now,tvbnow,bttvb; ^2 t: [0 |7 ^2 U8 B @+ s3 c a1 |
香菜葉 10片tvb now,tvbnow,bttvb- s/ p; q2 X6 \7 x
沙拉油 1大匙www3.tvboxnow.com! D- J+ d9 g1 v2 t2 b
【調味料】
# c2 Y& v0 Z0 ]' `1 s7 p# v太白粉 3/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" g4 }$ d0 }/ w. E& v( [
鹽 1/2茶匙www3.tvboxnow.com$ p1 e) N' w3 |# Y6 F. T- e. n
香油 1/4茶匙& q% s8 W; p* t$ h
胡椒粉 1/4茶匙
4 e* o+ C& I3 A& ]; Y2 @# ~5 e5 Q/ E: }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】, Z* O6 q' o( k1 c
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。tvb now,tvbnow,bttvb3 |% |- p- a+ q' }
) o3 |( H* r* ^" G M: [www3.tvboxnow.com3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。+ {& `6 K# u6 g% N/ x2 P
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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