【材 料】www3.tvboxnow.com! S U: s( N2 g7 I# G' u3 ]% R
蝦仁 200公克
) ?- k# w' W# n9 Y$ `; q" Ttvb now,tvbnow,bttvb綠竹筍 50公克www3.tvboxnow.com% r& \: ?0 t" o. D' R2 V
肥膘 50公克7 t; a& f, P. u/ Q$ h" j0 R+ N
蛋白 1個
# n# P/ y7 g4 V香菜葉 10片
" |5 W g& e% Y7 P' A- {. r& A& \" L沙拉油 1大匙
1 y# n/ [: J' {! F ^【調味料】公仔箱論壇5 Y2 T3 R! C/ O1 c1 ^* ]9 U1 w
太白粉 3/2茶匙
8 `# f2 |* V0 M I+ ^1 h5 [' v鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `: ]/ p# \4 n: f" [9 a
香油 1/4茶匙www3.tvboxnow.com2 ^6 h6 L: P4 U0 p, u, ^4 c
胡椒粉 1/4茶匙
+ }8 m( a( S3 ^% g5 dwww3.tvboxnow.com【做 法】公仔箱論壇5 h7 @4 a2 S: }+ x
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。公仔箱論壇" Z3 W ], a- l" o5 ^2 e1 p+ b
7 W- ?& e* ~2 E% d5 z2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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