【材 料】www3.tvboxnow.com8 b8 W& V9 d: p8 p
蝦仁 200公克
% n* K% W2 _0 x公仔箱論壇綠竹筍 50公克# r& j8 G5 ?/ \7 D5 b
肥膘 50公克www3.tvboxnow.com. z1 |1 M# i6 L
蛋白 1個公仔箱論壇. m, O/ G, s2 h3 z
香菜葉 10片" D# t" D" ^+ d0 r- @8 I& M0 Y; ?
沙拉油 1大匙
# }" \( c' ?, `tvb now,tvbnow,bttvb【調味料】
: k2 `: A7 q; n+ O- R# P6 }6 j; F公仔箱論壇太白粉 3/2茶匙1 |2 F$ Y& ?0 o3 z, e* X6 N
鹽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 @5 _4 o0 S5 ]/ Z6 v0 G) W
香油 1/4茶匙
/ B; m$ \* P9 [& F% ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 1/4茶匙- w; D- |* m% @0 r0 E+ P* ~
【做 法】
0 ]$ }9 J4 f; A; J, H! u6 D1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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# H, X9 P i& n& \公仔箱論壇2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇1 |& `2 r; k4 S$ b8 ^( E
5 A C l) D' l" b4 Q% B ?8 \3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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/ I# B# ~' k; O% Ktvb now,tvbnow,bttvb5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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