【材 料】公仔箱論壇7 F: p( R9 i0 _2 y) L9 M
蝦仁 200公克www3.tvboxnow.com. i7 o. U/ t2 j& d& X& K. }4 d
綠竹筍 50公克
6 K8 m5 J3 n0 F% n7 W公仔箱論壇肥膘 50公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]% A; U9 }- i) }6 a" f! B! O" f8 }- A
蛋白 1個
! |9 K% I! _: u1 `tvb now,tvbnow,bttvb香菜葉 10片www3.tvboxnow.com: g) I6 i9 q t
沙拉油 1大匙
( x% s6 Z* m1 O! S7 v' y% L1 K' J【調味料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# L, |, O, I, x. m
太白粉 3/2茶匙
- J1 i7 x* l0 j4 k. B( F0 W0 z5 ytvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙 w% R3 }5 D; _ L2 J: l; F9 L& N
香油 1/4茶匙
# J7 U4 a$ F- X/ @胡椒粉 1/4茶匙
9 y' f+ f$ V) ] _2 G' H( _( Z M* Kwww3.tvboxnow.com【做 法】$ F1 }9 F7 f! f2 ]/ ?
1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。% |+ r: j/ o# X! m2 I# l; N8 {2 `
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。公仔箱論壇, I, _! w+ X% L1 M: N
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3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。) u2 A$ n# ?! S: P9 C: ?
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。
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+ B$ J8 a0 ]# k0 W: H) [" x5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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