【材 料】- Y* D$ l+ U3 r/ @$ U5 m
蝦仁 200公克
( ?* Z; q% [+ q/ k/ X' Y綠竹筍 50公克
, c7 C, k( w/ e/ x( a& bwww3.tvboxnow.com肥膘 50公克
( Z V/ r {( |tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 1個
. S+ h( t4 A3 e# [2 Z香菜葉 10片tvb now,tvbnow,bttvb7 P! S) m. i- v' I
沙拉油 1大匙$ n% Z2 U% p& Z* W: L5 T5 `
【調味料】
* v3 f! h# r# l) [/ i8 w- sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。太白粉 3/2茶匙+ V% X. |& j: i& a' w( A+ z
鹽 1/2茶匙
* b* I1 @( }) [- Z4 b+ i( E0 ~( \2 P" J香油 1/4茶匙0 e G( [# l9 F4 X, u
胡椒粉 1/4茶匙
) W: \6 V' c% ^+ Z- D. `( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】
8 F: y3 c, x8 L2 X. F% R, J1.蝦仁去泥腸，用少許鹽搓揉，再用水沖洗乾淨，並用廚房紙巾吸乾水分備用。
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2.肥膘切小丁；綠竹筍切小丁，汆燙約10分鐘撈起，過涼水後瀝乾，備用。
( ]; z) r8 t7 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 b8 k2 A/ t* P; K3.用刀背將作法1蝦仁拍成泥，並摔打約十下，再加入作法2材料及所有調味料，攪拌均勻再摔打四次。
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4.將作法3蝦泥做成直徑10公分圓形，上面放1片香菜葉裝飾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d1 U* ^# C0 x8 V- h- j6 t+ k
3 x9 q3 M$ m7 {2 L( L& d5.熱鍋，加入沙拉油，作法4表面先沾少許太白粉，再沾上蛋白，放入鍋內以小火將兩面各煎約3分鐘即可。 |
發表於 2007-10-22 12:30 AM
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