材料
* K( }. y$ ^( e1 z" `4 a1 |公仔箱論壇豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量$ i3 d& z2 o$ x- o, f0 m
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醃料
- I B% m4 Z1 d* b$ L5 s0 w) LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食用梳打 2茶匙、水 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb2 m4 `8 @" z1 }& Q% m3 r
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做法+ a, d% N& W" v7 P: t
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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7 Y% _+ i- R/ ~! t3 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。
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3.京葱切段備用。
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4 E- `+ ?* A; Q公仔箱論壇4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士0 s" _4 U4 W8 ^6 {
醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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