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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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6 K6 O2 s. K0 Q2 {+ T4 J2 swww3.tvboxnow.com醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g% U( g h- f! {
食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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- q" q0 Z! `9 Q o' W: d+ _" b& T2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。) _1 j( t7 G+ M, J0 L+ H
; q) v3 ^7 L7 b. P+ g: \2 r3.京葱切段備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A" [& @, S, q `
* D) r& A! l8 f1 E: \4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。/ o, G* S- H8 v' y1 I
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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