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豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量
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食用梳打 2茶匙、水 2湯匙
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7 m9 N* H, t8 F- @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
6 h5 S/ r: k1 r% b, K. J7 `& y1 h1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。www3.tvboxnow.com! j: T1 S2 g7 I
8 s# }; H4 \+ Y6 p# a8 c! K2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。% y1 i4 E+ y; K- S c
3 u7 C9 `( t% Mtvb now,tvbnow,bttvb3.京葱切段備用。www3.tvboxnow.com% E' [) T$ H; H, b$ w) m
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。6 F% \2 C2 ?, Y& I7 _
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醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。: N* A, ~8 |7 y2 K
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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