材料; j4 E$ L$ s w/ F$ Z% L& b6 ~5 b
豬肝（切片） 300克、豬心（切片） 1個、京葱 2條、蠔油/紹興酒各 1湯匙、豉油/沙茶醬各半湯匙、生粉水適量www3.tvboxnow.com/ _' r0 ]+ v( Q7 o
4 }2 F7 `% P* S+ d* S醃料
% }, m: K# \& U8 I- h食用梳打 2茶匙、水 2湯匙; _1 x& W1 e. K: z' V6 R( f% l
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% o1 ~+ M6 R' Y( [: R p7 h做法 G \; K- V( q
1.豬肝、豬心、梳打、水拌勻，放雪櫃雪 6小時以上。
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2.豬肝、豬心啤水 15分鐘，以冲去梳打味。tvb now,tvbnow,bttvb; E* p1 B" ?+ N3 @$ K# T$ G
& c# X0 d4 ^$ i& G; X3.京葱切段備用。* o0 m, ] {( @9 p& q4 h6 ]- b
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4.開大火燒熱鑊下油，先爆香京葱，加入豬心、豬肝、蠔油、豉油、紹興酒、沙茶醬炒勻，加蓋焗 2分鐘，加入生粉水埋芡，略炒上碟即可。
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貼士
# q$ _0 \0 ?6 ] k. V8 x6 Dwww3.tvboxnow.com醃過梳打的豬心及肝，最好啤水 15分鐘，爽口之餘又不會留有梳打的怪味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h3 y) Z/ I5 `* K/ m
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發表於 2011-11-23 07:24 PM
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